食品安全科普大型公益活動在京舉行

8月27日，由清華大學國際傳播研究中心、清華大學健康傳播研究所主辦，清華大學食品藥品安全可視化傳播基地協辦，天華甘寶（國際）投資有限公司全力支持，中國經濟網作為支持媒體的“食品安全走進萬家終端大型科普公益活動交流會”在清華大學醫學院李文達報告廳舉行，本次活動交流的主題是“食品安全科普走進終端的意義”以及“如何深入持續推進食品安全科普走進萬家終端”，來自國家食品藥品監管總局、全國工商業聯合會、中國食品科學技術學會、中國疾病預防控制中心營養與健康所的相關領導和專家，及中國經濟網、《健康報》、人民網等新聞媒體工作者，就該主題展開深入交流。

“生活無非是衣食住行，其中‘食’占據了四分之一。‘食品安全，重于泰山’，食安問題關系到人民群眾的切身利益。近年來，我國食品行業快速發展，但是，食品安全事件也頻頻發生，讓人食之難安。能不能解決食品安全問題，是事關政治、經濟、社會全局發展的大事。因此，保障食品安全，對食品安全相關知識和信息進行科普宣傳，對于守護好公眾‘舌尖上的安全’，意義重大而深遠。”國家食品藥品監督管理總局新聞發言人、新聞宣傳司司長顏江瑛說。

顏江瑛司長在會議上不僅強調了食品安全科普工作的重要性，還指出，食品安全工作不應局限于某個部門、某個系統、某個領域，它是事關全局的大事。食品安全需要政府、企業以及社會有關各方的共同努力，即社會共治，“共治”才能“共享”，“德治”和“法治”并舉才是是保障食品安全的治本之策。

天華甘寶（國際）投資有限公司董事長周耀強表示，食品企業作為食品安全的責任主體之一，不僅有義務去維護食品安全，更應有責任去承擔企業的社會責任感。本次活動既是一種企業社會責任的要求，也是一種社會共治的體現。周耀強還表示，希望通過企業的身體力行，能夠引起和帶動更多的同行企業和社會各界人士共同參與，將食品安全科普深入持久的開展下去，并讓它成為企業發展的一種常態化工作內容。

中國疾病預防控制中心營養與健康所科技處處長何麗在會上主要強調了兩點。首先，食安科普亟須教會消費者規避風險；其次，必須及時澄清有關食品安全的謠言。近年來，就食品安全謠言來看，可謂是觸目皆是：“長期喝豆漿會致乳腺癌；小龍蝦用于處理尸體，外國人不吃；兒童牛奶飲品含肉毒桿菌……”這些謠言一方面嚴重損害了我國食品產業的健康發展，甚至還會對某些具體產品造成毀滅性的打擊。另一方面，謠言也讓民眾常常心懷戒懼，習慣性地處于不安、惶恐、焦慮的境地。

中國生態文明雜志總編輯楊明森認為，食品安全的科普工作對維護市場秩序與公共利益發揮著基礎性的作用，但它是一項長期工作，需要政府、企業及社會各界共同攜手出力，從而讓食安科普對個人和社會發揮最好效果。

會上，清華大學健康傳播研究所副所長蘇婧還帶領參會嘉賓宣讀“食品安全科普走進萬家終端活動倡議書”，并呼吁餐飲企業尚德守法、共治共享，積極參與食品安全科普活動，做到人人關心食品安全、人人維護食品安全，人人宣傳食品安全，用行動共建食品安全新“食”代。

在交流會最后，參會嘉賓自由發言，他們普遍認為，要讓食品安全科普走進終端、走進公眾，讓公眾對食品安全建立起更高的信任度，并非一朝一夕之事，需要食品企業依法依規生產、政府部門加大監管、各種平臺準確傳播，更需要用社會共治來增進上述各方主體與消費者的交流溝通，避免因為信息不對稱造成的誤讀、誤解，拉近消費者與科學真相的距離，大家應攜手努力，共同打造一個食品安全良性互動的新格局。

清華大學食品藥品安全可視化傳播基地成立于2014年6月，由時任國家食品藥品監督管理總局副局長尹力和清華大學常務副校長姜勝耀共同揭牌，李希光教授擔任基地負責人。基地旨在探索融媒體大數據移動互聯時代食品藥品新聞宣傳和科普傳播如何創新，并承接國家及各地食品藥品監管系統委托的有關培訓、創作和項目活動。