這些關(guān)于食品的謠言 專(zhuān)家給澄清

　　菜場(chǎng)里賣(mài)的黃鱔到底有沒(méi)有吃避孕藥？西瓜到底有沒(méi)有注射生長(zhǎng)素？昨天上午，杭州閘弄口街道的會(huì)議室里，150多位來(lái)自各個(gè)社區(qū)的大伯大媽們圍著食品安全專(zhuān)家，問(wèn)個(gè)不停。原來(lái)，由杭州市食安辦、杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局主辦的全市大型食品安全知識(shí)講座正式啟動(dòng)了。

　　“黃鱔到底有沒(méi)有吃避孕藥，這個(gè)我們以前就做過(guò)實(shí)驗(yàn)。我們可以非常明確地告訴大家，這是不可能的。”食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴大伯大媽?zhuān)�“因�(yàn)橥ㄟ^(guò)實(shí)驗(yàn)我們發(fā)現(xiàn)，喂食避孕藥后，黃鱔會(huì)在較短時(shí)間里出現(xiàn)大面積死亡的現(xiàn)象。相信沒(méi)有哪個(gè)養(yǎng)殖戶，會(huì)做這樣的事�！�

　　至于西瓜有沒(méi)有注射生長(zhǎng)素，去年，錢(qián)江晚報(bào)就曾大篇幅報(bào)道過(guò)西瓜注射生長(zhǎng)素、甜味劑、色素的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。注射進(jìn)去的東西不僅無(wú)法均勻分布到整個(gè)瓜瓤，還會(huì)使西瓜迅速腐爛變質(zhì)。

　　“其實(shí)，老百姓的很多疑問(wèn)都來(lái)自于很多失實(shí)的傳言，尤其是現(xiàn)在自媒體發(fā)達(dá)，很多毫無(wú)根據(jù)的食品安全問(wèn)題成了熱門(mén)話題。”浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院教授沈立榮分析。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前，食品安全謠言占我國(guó)各類(lèi)網(wǎng)絡(luò)謠言的45%，位居第一。

　　“要真正了解食品安全，需要搞清楚一些真相與誤區(qū)。”沈立榮說(shuō)：“比如，很多人把假冒食品等同于有毒食品，加了檸檬黃的普通饅頭冒充玉米饅頭，是假冒食品，但沒(méi)有毒，因?yàn)闄幟庶S本身就是食品添加劑�！�

　　接下來(lái)，全市范圍內(nèi)將有20多場(chǎng)這樣的食品安全大型講座，幫助大家辨別食品安全謠言，更合理地選購(gòu)、消費(fèi)食品，更好地提升市民的食品安全知識(shí)水平。 嵇國(guó)強(qiáng) 馬焱