吃零食也要吃出健康 膨化食品不能多吃

（圖片來源：新華網(wǎng)）

近年來，膨化食品鋁超標(biāo)問題被各大媒體頻頻曝光，其對人體的危害不容小覷。市場上常見的膨化食品有薯條、薯片、餅干、面包等，這些高油、高熱量的食品由于口感酥松香脆而備受消費者追捧。殊不知，這些“膨粉”們在享用美味的同時，已悄悄地被一些疾病盯上。

膨化食品是高脂肪食品，長期食用不僅容易引起肥胖，還會影響食欲，對兒童的影響尤甚。國家二級公共營養(yǎng)師、國家高級質(zhì)檢員宋兵兵在接受新華網(wǎng)采訪時指出，兒童若長期食用膨化食品，食品中的添加劑長期積累在體內(nèi)會對兒童的肝臟、腎臟等造成影響。

膨化食品中膨松劑的主要成分是明礬、碳酸氫鈉等，而明礬中含有不為人體所需的鋁元素，一旦人體攝入過多的鋁元素，就會影響健康。宋兵兵指出，造成膨化食品中鋁超標(biāo)可能有以下兩方面因素：一方面可能是商品生產(chǎn)過程中使用含鉛器材；另一方面可能是食品添加劑使用不當(dāng)或超過國家規(guī)定的使用范圍。

 大家在選擇膨化食品時注意以下幾點：

1、不要被包裝袋上的“非油炸”字樣所誤導(dǎo)，更不要只注重膨化食品是油炸還是非油炸，因為并非非油炸食品有害物質(zhì)就少，應(yīng)該多關(guān)注其配料與成分表。

2、選擇密封性好，產(chǎn)品說明完整且詳細(xì)的食品，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及QS生產(chǎn)許可標(biāo)志等。

3、查看配料表時，應(yīng)看清成分表上的營養(yǎng)標(biāo)簽，然后根據(jù)營養(yǎng)標(biāo)簽來控制每天的攝入量，盡量選擇低脂肪、低熱量、低糖的產(chǎn)品。同時，也要注意，不同食品適合的年齡階段可能不同。(曹旭)