2016全國食品安全宣傳周主場活動暨第八屆中國食品安全論壇6月14日在京舉辦。圖為娃哈哈集團(tuán)董事長宗慶在論壇期間接受記者采訪。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 張相成/攝

　　2016全國食品安全宣傳周主場活動暨第八屆中國食品安全論壇6月14日在京舉辦。杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長兼總經(jīng)理宗慶后參加了此次論壇，并就新食品安全法的實施話題接受了中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者的專訪。對此他表示，新的食品安全法的實施提高了門檻，企業(yè)必須要達(dá)到更高的新標(biāo)準(zhǔn)才能生產(chǎn)食品，這有利于大企業(yè)，更有利于確保食品生產(chǎn)安全，同時食品安全法要求能夠質(zhì)量追溯，這也可提高每個員工的對質(zhì)量的責(zé)任心。

　　新的食品安全法實施已經(jīng)1年多，對市場和企業(yè)帶來了哪些影響呢？宗慶后認(rèn)為，新的食品安全法實施后，準(zhǔn)入門檻提高了。新進(jìn)入這必須要達(dá)到更高的新標(biāo)準(zhǔn)才能生產(chǎn)食品，這對大企業(yè)有一定好處，同時更有利于確保食品生產(chǎn)安全。在談及新食品安全法還有哪些有待完善的地方時，宗慶后指出：“我覺得現(xiàn)在最大的問題是農(nóng)產(chǎn)品的食品安全問題”。他表示，農(nóng)民比較分散管理難度極大，因此農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量保障不宜做好，對此各方都在尋找辦法。宗慶后說：“我也跟科技界說，能不能發(fā)明一個設(shè)備，成本也不是太高，但是到菜市場買菜的時候一照，就能顯示里面有沒有農(nóng)藥殘留，如果有農(nóng)藥殘留就不買了，這樣就通過消費(fèi)者從市場經(jīng)濟(jì)把這個管住。現(xiàn)在確實農(nóng)民太多了，農(nóng)產(chǎn)品也太多了，政府去檢測也很難檢測。”為此，他建議，提升農(nóng)民素質(zhì)，加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的培訓(xùn)和教育是一個途徑。

　　對于本屆食品安全周的主題，宗慶后認(rèn)為，“尚德”就是食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)者，首先要有職業(yè)道德，就是生產(chǎn)出來食品和自己吃的食品一樣，要保證食品安全。“守法”就是你不僅是要有道德，還要懂法、守法，通過科技的進(jìn)步，食品安全的要求越來越高，標(biāo)準(zhǔn)也越來越高，所以說必須要守法，這樣子才能真正做到食品安全。從尚德和守法兩個方面，讓食品生產(chǎn)鏈條上的各個環(huán)節(jié)都提升食品安全的責(zé)任意識。

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