買蓮蓉月餅 留意標(biāo)簽防忽悠

　　市面上不少商家都在顯眼的位置擺出了月餅。（圖/廣州日?qǐng)?bào)記者王燕）

　　月餅新國(guó)標(biāo)今年中秋迎來(lái)首秀。相比舊國(guó)標(biāo)，新國(guó)標(biāo)更注重“內(nèi)涵”，比如廣州人最為喜歡的蓮蓉月餅，新國(guó)標(biāo)強(qiáng)調(diào)，蓮蓉類餡料中蓮子的含量應(yīng)該不低于60%。然而記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，部分廣式月餅標(biāo)識(shí)打起“擦邊球”，標(biāo)識(shí)上用“餡料含量不低于60%”來(lái)代替“蓮子含量不低于60%”。業(yè)內(nèi)人士表示，新國(guó)標(biāo)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不按新規(guī)生產(chǎn)的月餅并不能認(rèn)定為不合格，但部分品牌不達(dá)新國(guó)標(biāo)，卻在標(biāo)識(shí)上使用混淆性字眼，存在蒙蔽消費(fèi)者的嫌疑。

　　市場(chǎng)：

　　團(tuán)購(gòu)量減少 零售或增加

　　距離中秋節(jié)10天，月餅大戰(zhàn)早已開打。廣州各大超市與零售商店已擺出紅紅火火的月餅迎中秋節(jié)。記者昨日走訪客村某大型超市看見，門口一排均是月餅，促銷員鉚足了勁向消費(fèi)者推銷。記者詢價(jià)發(fā)現(xiàn)，今年月餅價(jià)格與去年相差無(wú)幾，超市里的月餅多是適合街坊的親民價(jià)月餅，如廣州酒家750克雙黃純白蓮蓉月餅折后價(jià)140元/盒，狀元坊雙黃白蓮蓉月餅148元/盒。不過(guò)銷售人員告訴記者，若買二送一，每盒的價(jià)錢相當(dāng)于不到100元。甚至有標(biāo)稱雙黃白蓮蓉廣式月餅29.8元，低價(jià)到讓人難于相信。

　　今年月餅行情來(lái)得早，但是熱度一直不夠。廣州市食品商會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭益群告訴記者，他們調(diào)查了商會(huì)旗下約100家食品生產(chǎn)企業(yè)得知，很多商家不做端午節(jié)市場(chǎng)，早早將精力集中到中秋節(jié)市場(chǎng)上，因此很早就有各類訂貨會(huì)。但是一圈下來(lái)，商家反映，團(tuán)購(gòu)約占月餅市場(chǎng)的五成，老客戶當(dāng)中，七成客戶的團(tuán)購(gòu)訂貨量是下降的。針對(duì)價(jià)格相對(duì)便宜的團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)，則依然在探底。

　　占據(jù)剩下五成的零售市場(chǎng)則有回升跡象。郭益群說(shuō)，這幾年，月餅已經(jīng)告別了高大上的奢侈品路線，往年動(dòng)輒698元/盒的鮑翅月餅，今年生產(chǎn)數(shù)量?jī)H近1000盒，還得分批生產(chǎn)。相反，月餅多走親民路線，畢竟國(guó)人中秋還是得親朋間送禮，因此距離最后幾天零售終端會(huì)有好的業(yè)績(jī)。

　　走訪：

　　蓮子含量=餡料含量？

　　記者昨日走訪廣州市內(nèi)多家超市發(fā)現(xiàn)，各類口味的月餅都已陸續(xù)上市，大多為禮盒裝。而線上月餅銷售更是豐富，市民可足不出戶買到云南火腿月餅、蘇式鮮肉月餅等。不過(guò)，不少月餅的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)仍與新國(guó)標(biāo)有差距。

　　有的月餅包裝并不會(huì)詳細(xì)標(biāo)注原料的比例，只有配料成分表等，這是最容易蒙蔽消費(fèi)者的地方，比如客村立交某大型超市中，“福祿×”品牌600克的月餅標(biāo)稱雙黃·白蓮蓉廣式月餅，其生產(chǎn)地在佛山，總代理系香港一企業(yè)。

　　記者看見，該品牌月餅在配料表中宣稱：餡料包括白砂糖、蓮子、蕓豆、綠豆、植物油、葡萄糖漿、麥芽糖醇、淀粉、食用香精等。按照新國(guó)標(biāo)，其應(yīng)該明示蓮子含量的比例，如 “蓮子含量不低于60%”，但該品牌中的表述為“餡料含量不低于60%”。

　　這里可能存在兩個(gè)原因。郭益群說(shuō)，很多月餅廠家打算用去年的盒子包裝今年的產(chǎn)品，但是發(fā)現(xiàn)不符合新國(guó)標(biāo)。其中，想做好品牌的月餅廠家會(huì)扔掉去年的盒子，但也可能有部分商家沒有更改盒子的標(biāo)識(shí)，繼續(xù)賣月餅。

　　另一原因就是商家故意為之。記者現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)采訪了消費(fèi)者，他們均表示對(duì)新國(guó)標(biāo)尚不了解，購(gòu)買時(shí)也不會(huì)研究配料表。專家表示，雖然新國(guó)標(biāo)只是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不照新國(guó)標(biāo)生產(chǎn)的月餅并不能認(rèn)定為不合格，但這個(gè)品牌不達(dá)新國(guó)標(biāo)，卻依然宣稱產(chǎn)品為廣式月餅，存在蒙蔽消費(fèi)者的嫌疑。

　　另外，一款某品牌五仁月餅，配料表顯示有核桃仁、白瓜仁、芝麻、杏仁、松仁等，并沒有新國(guó)標(biāo)中列舉的橄欖仁。對(duì)此，全國(guó)烘焙制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)糕點(diǎn)分技術(shù)委員會(huì)作出了后續(xù)說(shuō)明，表示五仁月餅條款中“其中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料”所列出的五種果仁，是基于“廣式五仁月餅”的基本描述，但“等”字的提出，是指不限于上述五種果仁的使用。（記者劉幸 王萌）