受訪專家：陜西中醫(yī)藥大學第二附屬醫(yī)院治未病科食療營養(yǎng)部主任、教授辛寶 哈爾濱醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院婦產(chǎn)科主任、教授蔡雁 哈爾濱醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院營養(yǎng)科主任、教授周春凌

　　最近，剛剛懷孕不到兩個月的玲玲有點郁悶。懷孕以后，本來食欲就不咋好，好不容易對一些食物感興趣，可婆婆卻不讓吃，“螃蟹滑胎，堅決不能吃”、“山楂滑胎，也不能吃”……怕玲玲不相信，婆婆還拿出一張網(wǎng)上下載的“孕婦禁吃食物名單”。玲玲接過這張名單，不看還好，一看更郁悶了，原來，她愛吃的食物大部分都上了這張“黑名單”。

　　很多食物上了禁吃名單

　　記者在搜索引擎中輸入“食物”和“滑胎”兩個關鍵詞，找到了86萬多個相關結果;關于“孕婦禁吃食物”的搜索結果有125萬條;“流產(chǎn)食物”更是達到1000萬之多。這些搜索結果中所列食物大同小異，很多我們常吃的食物都“榜上有名”，螃蟹、海帶、西瓜因屬性寒涼被禁;茴香、花椒、辣椒、胡椒等調味品性熱且有刺激性被禁;山楂、薏米、馬齒莧因能夠導致子宮收縮被禁;桂圓、荔枝因性溫熱易致胎熱被禁;菠菜、味精因能妨礙營養(yǎng)吸收被禁;杏仁因為含有劇毒物質氫氰酸被禁;大豆等豆制品可能影響激素水平被禁……

　　這些名單中，每一種食物被禁的理由都說的言之鑿鑿，讓準媽媽們不得不在自己喜愛的美食面前止步。

　　專家稱，流產(chǎn)跟吃之間關聯(lián)并不大

　　看著這些名單，陜西中醫(yī)藥大學第二附屬醫(yī)院治未病科食療營養(yǎng)部主任辛寶教授有些嘀笑皆非。他說，滑胎指的是習慣性流產(chǎn)，連續(xù)自然流產(chǎn)三次以上者才能稱為滑胎，因此“滑胎食物”本身就是個錯誤的概念。雖然網(wǎng)上“孕婦禁吃食物名單”中充斥著中醫(yī)詞匯，但傳播的卻并非真正的中醫(yī)觀點。中醫(yī)將食物寒、涼、溫、熱四種性質稱為“四性”或“四氣”，如果真按照名單中說的，寒涼和溫熱的食物都不能吃，那孕婦基本上什么食物也不能吃了。即使過于寒涼和溫熱的食物，只要不大量吃，也不會對孕婦造成傷害，比如每次只吃一只螃蟹。但對于本身體質就偏寒的孕婦來說，吃寒涼的食物一定要減量，以免加重體寒。山楂、薏米等食物確實含有少量引起子宮收縮作用的成分，但還不至于一吃就流產(chǎn)，只要體質較好，少吃一點是沒有問題的。如果實在擔心，可以去咨詢醫(yī)生，弄清自己的體質后有針對性地選擇食物。

　　哈爾濱醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院營養(yǎng)科主任周春凌教授表示，我們常吃的甜杏仁是沒有毒的，是一種非常好的堅果，有毒的是苦杏仁，不僅是孕婦，其他人也不建議吃;大豆中的大豆異黃酮是一種“植物雌激素”，它的作用比真正的雌激素弱得多，不會對人體激素水平造成什么影響;菠菜中雖然含有草酸，但焯水后大部分會被去除，不會影響營養(yǎng)吸收，味精少吃一點也沒問題。事實上，健康的飲食應該是豐富多樣的，豆類既是很好的植物蛋白來源，又含有豐富的葉酸和纖維素，杏仁富含多不飽和脂肪酸，菠菜富含抗氧化物質和鈣、鎂等礦物質，它們都是平衡膳食中不可或缺的食物。

　　哈爾濱醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院婦產(chǎn)科主任蔡雁教授指出，臨床上從未發(fā)現(xiàn)流產(chǎn)與吃任何正常食物有關。網(wǎng)上流傳的孕婦吃了某種食物導致流產(chǎn)，可能與個人體質有關，比如對異種蛋白過敏的女性，懷孕后如果大量吃高蛋白食物，如螃蟹、大蝦、魚類、動物內(nèi)臟、雞蛋(尤其是蛋清)等，這些食物中的異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞，引起化學介質的釋放，繼而引起全身過敏癥狀，其中包括腹瀉，而腹瀉會使腸蠕動加快，甚至出現(xiàn)腸痙攣，進而刺激子宮收縮導致流產(chǎn)。當然最終流產(chǎn)的發(fā)生需要上述所有環(huán)節(jié)的成立，因此對于身體健康的孕婦來說，正常飲食導致流產(chǎn)的幾率是特別低的。

　　專家們一致認為，“滑胎食物”的說法太夸張了，盲目信從只會誤導孕婦什么都不敢吃，最終導致營養(yǎng)不良，影響胎兒發(fā)育。

　　孕婦飲食確實有“禁忌”

　　雖然網(wǎng)上傳說的孕婦飲食禁忌很多都沒有道理，但專家提醒為保證營養(yǎng)和安全，有些食物孕婦確實應遠離。

　　首先，孕婦應該避免吃生肉和生的海鮮。如果沒有經(jīng)過充分加熱，這些食物會帶來細菌、寄生蟲等感染風險。

　　其次，要警惕容易傳染李斯特菌的食物。李斯特菌是一種常見的食源性病原體，它可能會透過胎盤傳染給胎兒，可導致流產(chǎn)、敗血病和初生嬰兒腦膜炎等嚴重后果。美國疾控中心發(fā)現(xiàn)，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因為該菌一般在寒冷環(huán)境中滋生。因此，最好定期對冰箱進行清理、消毒，冷藏室里的食物存放時間不要超過3天，食用前必須充分加熱。

　　第三，咖啡因和糖要限制。懷孕并不意味著要與咖啡和茶說再見，但咖啡因的攝入量確實需要加以限制。在孕期，每天的咖啡因攝入不宜超過200毫克。孕期，特別是后期，糖代謝能力會變差，所以吃甜食也要適當節(jié)制。盡量避免飲用含糖飲料，少吃糕點，含糖量較高的水果也要適當控制。

　　第四，煙酒都得戒。香煙中的尼古丁等經(jīng)孕婦吸入后，嚴重者可致胎兒生長受限、智力發(fā)育障礙甚至流產(chǎn)。孕婦飲酒過量，胎兒易發(fā)生“胎兒酒精中毒綜合征”，從而引起生長發(fā)育缺陷，如胎兒的出生體重低、中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙、小頭畸形等。。

　　第五，少吃油炸、油膩、過咸食物。油炸食品脂肪含量較高，并且還含有一定量的致癌物，對胎兒發(fā)育不利。孕婦還要少吃鹽，因為在懷孕后期神經(jīng)和內(nèi)分泌的改變或小動脈痙攣，會引起組織內(nèi)鈉離子潴留，導致水腫。火腿、醬菜等往往含鹽量也較高，孕婦應該少吃。在懷孕中期和后期，飲食更要盡量清淡一些。

　　最后，推薦孕婦按照《中國居民膳食指南》中有關孕期飲食的建議吃，注意食物多樣化，如谷類、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、豆類、油脂等互相搭配，保證種類和數(shù)量基本合理，就能滿足孕期的營養(yǎng)需要。▲

　　(本文由本報特約記者魏亞豐采寫)

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