香蕉牛奶一起吃，真的會拉肚子嗎？

牛奶是最常見的飲品之一，香蕉是不少人喜愛的水果，但很多人卻認為：香蕉與牛奶同時食用就會拉肚子，事實真的是這樣嗎？

牛奶。（圖片來源：人民網）

香蕉牛奶一起吃，究竟會不會拉肚子？

關于牛奶不能與香蕉同時食用的原因，主要有兩種：第一，香蕉是涼性的，牛奶是熱性的，涼性食物與熱性食物同時食用，容易導致脾胃不合，從而引起腹瀉；第二，從二者的成分來分析，香蕉中的果酸會使牛奶中的蛋白質變性沉淀，使其變得難以消化吸收，從而導致腹瀉。

這兩種說法都缺乏有力的科學依據。首先，食物營養成分各有不同，但將食物界定為冷性與熱性，并沒有明確的科學依據；再者，牛奶中的蛋白質在酸性的環境下的確會變性沉淀，但這只是物理結構的改變，并不影響其營養價值，比如酸奶。

至于飲用牛奶后身體不舒服，很可能是乳糖不耐受導致的。乳糖不耐受是指一些人的腸道里缺乏一種消化酶，無法將牛奶或是其它食物中的乳糖有效分解吸收，從而引起腹脹，嚴重的還會導致腹瀉。

牛奶配香蕉，健康好處多

其實，香蕉和牛奶搭配在一起吃，同樣有利于人體健康：

首先，牛奶與香蕉都含有豐富的營養，將二者結合在一起，能為人體補充蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅等多種營養素。

其次，香蕉中含有膳食纖維和抗氧化劑，能夠促進腸胃蠕動，有利于人體毒素的排出，有美容養顏的效果。而牛奶中含有大量的蛋白質，以及人體必需的脂溶性維生素，可使皮膚保持光滑滋潤。牛奶中的乳清對消除面部皺紋也有很大作用。

另外，把香蕉和牛奶一起打成汁喝，還能起到緩解便秘的效果。

香蕉和牛奶可以當早餐嗎？

盡管香蕉和牛奶的營養十分豐富，但作為早餐而言，還缺乏碳水化合物。只有補充足夠的碳水化合物，才能實現人體營養素需求平衡。所以，在食用牛奶和香蕉的同時，還要適當補充一些主食，保證膳食結構的均衡。（張安健）