熱衷烘焙要注意，網(wǎng)購(gòu)乳制品需謹(jǐn)慎

　　和很多希望孩子吃得健康安全的家長(zhǎng)一樣，小李也熱衷于自己烘焙各種美食，而所需的各種原料都能在網(wǎng)上買到，不少賣家還專門出售進(jìn)口的烘焙用乳制品。她覺得這些進(jìn)口產(chǎn)品原料和質(zhì)量都應(yīng)該更好，一直是購(gòu)買網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上出售的分裝進(jìn)口乳制品。

　　這些乳制品一般是大包裝分裝出售的，質(zhì)量和保質(zhì)期都只能是聽商家說。小李都是挑選一些用戶好評(píng)度高的店鋪購(gòu)買，感覺這樣更保險(xiǎn)一些。但是媒體曝光的一起違法銷售進(jìn)口過期烘焙用乳制品的案件，引起了小李的警覺，看來網(wǎng)上購(gòu)買這些產(chǎn)品還是有安全風(fēng)險(xiǎn)的。

　　據(jù)了解，近日上海市食品藥品安全委員會(huì)辦公室會(huì)同上海市食藥監(jiān)局、市公安局等部門，聯(lián)合偵破了一起違法加工、銷售過期新西蘭產(chǎn)進(jìn)口烘焙用乳制品案。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，犯罪嫌疑人劉某將庫(kù)存過期的276噸新西蘭“恒天然”烘焙用乳制品，違法加工成小包裝，以明顯低于市場(chǎng)價(jià)進(jìn)行銷售。

　　根據(jù)網(wǎng)店交易記錄，絕大多數(shù)過期乳品都銷售給了小作坊用于烘焙。售賣的商品只是用一個(gè)簡(jiǎn)陋的塑料袋包裝，上面用標(biāo)簽紙打印了“兩年保質(zhì)期”等字樣。辦案人員介紹，涉案企業(yè)是按照下單時(shí)間倒推幾天編造生產(chǎn)日期。

　　除了線上小包裝銷售，犯罪嫌疑人還在線下通過熟人介紹業(yè)務(wù)，整包銷售給代理商或蛋糕店，其中不乏一些連鎖蛋糕店。同時(shí)，與熟人銷售沒有合同，未過期和過期的產(chǎn)品都是摻雜一起賣。

　　執(zhí)法人員介紹說，大包裝的烘焙用乳制品，進(jìn)口到了國(guó)內(nèi)都要分裝，但《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》第二十八條規(guī)定：未取得食品生產(chǎn)許可證的任何單位和個(gè)人，不得從事乳制品生產(chǎn)。而上海的這家公司，除了涉嫌違法銷售生產(chǎn)過期食品以外，也不具備乳制品的生產(chǎn)分裝的資質(zhì)。

　　在網(wǎng)絡(luò)上隨便一搜就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在淘寶上出售分裝進(jìn)口奶制品的店家達(dá)到數(shù)百家，至于有沒有過期，只能是聽店家怎么說，這給食用安全帶來了很大隱患。

　　近年來，修改保質(zhì)期是進(jìn)口食品比較突出的安全問題。據(jù)相關(guān)執(zhí)法人員介紹，國(guó)內(nèi)一些食品經(jīng)銷商甚至刻意從境外進(jìn)口已過期食品。這些食品原包裝的底部一般用外文標(biāo)明“到期日見底部”之類的字樣，進(jìn)口商貼上中文標(biāo)簽進(jìn)行遮蓋，然后將到期日期修改為“生產(chǎn)日期”。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，進(jìn)口食品來源多樣、標(biāo)簽管理混亂、批號(hào)識(shí)別困難，監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié)，建議對(duì)孕婦、老年人和嬰幼兒等相關(guān)的高風(fēng)險(xiǎn)食品、保健品，加快建立跨國(guó)追溯體系，便于對(duì)其來源、生產(chǎn)時(shí)間、批號(hào)等有明確的跟蹤和監(jiān)管。 （張崢）