月子餐也分個體差異 不能一味補補補

“每天大魚大肉，真要這么吃下去，實在受不了。”提到月子餐，鄒女士滿臉無奈。這樣“被胡吃海塞”的產婦，可不止她一個。那么月子餐到底怎么做？昆明市婦女兒童保健中心圍產營養門診醫師楊君給出了科學進補的建議。

做個母乳分析精準進補

月子餐講究葷素搭配、少食多餐和適當進補，不可盲目進補。目前最佳的方式可通過母乳成分分析，有選擇性地調整適合自己的月子餐。

自古以來，老輩人都覺得女人產后身體虛弱，需要大魚大肉進補，既能恢復體能，又可供給孩子足夠的奶水。其實這種盲目進補的方式方法并不利于產后身體的恢復，而且還有可能引起肥胖，影響孩子對營養的吸收，也可能會造成奶水不通暢。

楊君介紹，昆明市婦女兒童保健中心自去年開始就引進了母乳分析儀，檢測分析母乳中含有的營養成分和微量元素，分析母乳質量，促進母乳更優質。從各項分析報告中發現，很多媽媽的母乳脂肪含量偏高，能量偏高，反而水分或其他微量元素肥料攝入的少。媽媽們可根據母乳成分分析表，合理搭配餐點，補足缺少的東西，讓媽媽和寶寶都在一個健康、輕松的狀態。

“如今很多準媽媽在孕期就有妊娠糖尿病，這在早些年很少有。此外，月子期間一味大補，油湯油水的東西會產生大量脂肪，易堵塞乳腺，造成奶水結塊，增大糖尿病、冠心病等疾病的發生幾率。過度攝取營養還可使奶水中的脂肪含量增多，使吃母乳的小寶貝也過多地吸收脂肪，引起肥胖。”楊君說。

家有兩歲寶寶的馮女士回憶：“剛生完寶寶時，我奶水很足，但慢慢就少了，家人擔心孩子吃不到母乳，就拼命給我補，花生燉豬蹄、十全大補湯、燉烏雞等等，幾乎天天頓頓都是葷腥油膩的菜，我越吃越胖，孩子卻越來越瘦，最后沒辦法，還沒上班，我就把孩子奶斷了，現在的我體型一直難以恢復。”

楊君介紹，母乳是食物的最佳“反饋渠道”，根據母乳成分進行分析，才最直觀看出身體營養的情況，所以媽媽們盡早做母乳分析，月子餐不僅吃得更科學，而且還更有利。此外，蛋白質、鈣、鐵以及纖維素一樣不能少。在月子期間，媽媽們要記得補鈣連續口服半年，補鐵連續口服三個月。因為這兩個礦物質對孩子和媽媽的身體都十分有利，而且通過食物攝入較少，需要額外補充。

坐月子期間吃得多、動得少，為了避免攝取過多熱量，讓體重再度攀升，坐月子期間的飲食應掌握“低鹽少油”的原則。若是攝取過多鹽分，容易造成水腫，因此，產后一定要把握低鹽的原則。

不建議網上買食材

有人為了科學進補，四處搜尋月子食譜，然而他們卻不知道，那些流行的月子食譜并非人人適用。

產婦都會消耗大量體力，產后往往都會出現氣血兩虛、體質下降的癥狀，所以在這個關鍵的階段，月子餐就成為產婦在月子里最重要的補充營養、調和氣血的方式。“網上有賣月子餐的，聽說很多明星月子期間都吃那個，不僅下奶快，而且還能吃出苗條，所以我已經花了一千多塊錢囤好了。”即將生產的宋女士說。

昆明愛貝佳母嬰服務中心總經理季智麗介紹，排、調、潤、補為月子餐的四個主要階段，運用葷素搭配、少食多餐和適當進補的原則，能讓新媽媽產后恢復達到最佳狀態。“目前很多媽媽們喜歡臺灣的月子餐，其實我并不主張，因為昆明地處高原，濕氣不重，餐標設置得有所調整。此外，還有人在網上買某些品牌的月子餐，我也不主張，因為月子期間的食材必須要新鮮。”季智麗說。

據了解，月子餐的四個階段分別為：排凈惡露、消水腫、促愈合傷口階段；修復組織、調理臟器、滋陰補血階段；增強體質、滋補元氣、安心神階段；進一步調整產后的健康狀況，凈化機體、增強免疫力階段。產后的第一餐飲食應首選易消化、營養豐富的流質食物。如糖水煮荷包蛋、蒸蛋羹、沖蛋花湯、藕粉等。等到第二天就可以吃一些軟食或普通飯菜了。產后進食可以促進乳汁的分泌，所以準備哺乳的母親產后的飲食應熱量充足、營養全面，做到食物多樣化。產后第一、二周以溫補為主，第三、四周后可開始熱補。

月子餐也分個體差異

季智麗介紹，一個好的月嫂除了要熟悉掌握護理初生嬰兒的方法，還要能夠指導和幫助產婦快速修復，其中月子餐的制作就是一項重要技能。昆明愛貝佳母嬰服務中心在培訓月嫂的過程中，通過月子餐的理論課和實操課，傳授烹飪技巧，讓月嫂們了解每個階段產婦飲食調理的特點，掌握月子餐的制作流程，在護理產婦時能夠更科學地幫助其進行飲食調理、身體修復。

此外，季智麗還提醒產婦：剖腹產和順產的食物不一樣，春夏秋冬的月子餐也不一樣，不同體質產婦的飲食也不一樣，所以沒有“通用”的月子餐。春天燥、干、風大，可多吃水分重的食物潤肺，如冰糖銀耳、木耳等；夏天炎熱，不可吃太涼的東西，清淡飲食；秋天水果多，可適當吃些水果；冬天冷、干，可多吃軟的食物，多吃蔬菜，促進腸胃蠕動。

寒性體質產婦可吃荔枝、龍眼、蘋果、草莓、櫻桃、葡萄。熱性體質產婦，姜及麻油用量要減少。宜用食物來滋補，如山藥雞、黑糯米、魚湯、排骨湯等，蔬菜類可選絲瓜、冬瓜、蓮藕等，或吃青菜豆腐湯，以降低火氣。荔枝、龍眼、蘋果等不宜多吃，可以少量吃些柳橙、草莓、櫻桃、葡萄。

“每個人體質不同，建議千萬不可一個標準通用，最好讓專業醫生，或專業月嫂根據每個人情況而制定科學的月子餐。”季智麗說。（記者梁東婕）