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分享到QQ空間原標題：面包里的秘密 面包店不會告訴你的那些東西
8、手工和機器做的面包真的不同
超商和少數連鎖店大多是用機器做面包，手工面包會散發人情味和手感，跟冷冰冰的機器所做出的面包自然不同。手工的面包撕開會發現很多氣孔，口感也比較扎實有彈性，面粉的麥香濃郁，反之機器做的面包則看起來黯淡，表面松弛，口感無層次。
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(責編：蔡熊更、劉婧婷)
8、手工和機器做的面包真的不同
超商和少數連鎖店大多是用機器做面包，手工面包會散發人情味和手感，跟冷冰冰的機器所做出的面包自然不同。手工的面包撕開會發現很多氣孔，口感也比較扎實有彈性，面粉的麥香濃郁，反之機器做的面包則看起來黯淡，表面松弛，口感無層次。
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