“吃好”有了新標準 一頓營養早餐應具備5個條件

　　“第四屆中國營養傳播大會暨2016安利紐崔萊營養中國行啟動儀式”近日在北京舉行，就新膳食指南亮點、中國居民早餐狀況以及健康促進與健康傳播等話題進行了深入探討。

　　“吃好”有了新標準

　　“吃飽”對今天的大多數國人來說已不是問題，“吃好”才是現在的新追求。什么是“吃好”？中國營養學會理事長楊月欣在會上就新版膳食指南的報告給出了答案。

　　新膳食指南建議成人每天攝入谷薯類及雜豆250~400克、蔬菜類300~500克、水果類200~350克、蛋類40~50克、魚蝦類40~75克、畜禽類40~75克、奶制品類300克、豆類及堅果25克以上、水1500~1700毫升。新版膳食指南特別針對油、鹽、糖的攝入進行了指導，油的攝入量為25~30克、鹽要低于6克、糖應低于50克。新版膳食指南還建議大家吃動平衡，主動身體活動最好每天6000步。

　　一頓營養的早餐應該具備5個條件

　　除了“吃好”，近年來，早餐也越來越受到大家的關注，但多數人的早餐并沒有達標。調查顯示，我國居民早餐營養不充足的比例在80%以上，其中6~12歲人群為82.2%，13~17歲為80.7%，18~44歲為80.9%，45~59歲為81.4%，60歲以上為80.1%。總體來說，早餐營養質量普遍偏低，兒童、女性、貧困地區需重點關注。

　　中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強指出，平衡膳食是指一日三餐的均衡。不少上班族因為早上時間緊張而長期不吃早餐，這種做法不僅降低了工作效率，更重要的是對身體損害很大。研究發現，長期不吃早餐，會增加肥胖、高血脂癥和糖尿病的患病風險，讓胃病、膽結石等疾病纏身，還會影響認知能力、學習成績和腦力工作能力，容易加速衰老。其實，早餐是“自主性”很強的一餐，只要提高營養意識，提前做好膳食安排和簡單的食物準備，就能實現早餐的充足營養。

　　那么，什么樣的早餐才算達標呢？專家們表示，一頓營養的早餐應該具備5個條件，即有淀粉類食物、優質蛋白質類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅果和健康的烹飪方式。

　　“吃好”需全社會合力傳播

　　近年來，營養學界在鼓勵大眾“吃好”，改善大眾營養、引導食物消費、促進全面健康等方面做出諸多努力，但困難重重。

　　專家們呼吁，傳播營養知識、讓每個人“吃好”，除了個人參與外，各行業都該行動起來。作為具有高度社會責任心的企業，安利(中國)總裁黃德蔭表示，將一如既往地把正確的營養健康知識送到全國各地。安利紐崔萊支持的“營養中國行”項目，就志在傳播營養健康知識，提升公眾的營養健康素養，引導公眾在實現膳食平衡的基礎上科學理性地看待和選用膳食補充劑，是實現國家、公眾、行業和企業的多贏之舉。

　　“安利紐崔萊營養中國行”自2012年啟動，先后在25個省市舉辦了上百場健康講座，結合公眾在營養健康方面的熱點問題，搭建營養專家與主流媒體的溝通平臺，把權威的健康營養知識送到公眾身邊，提高了公眾的健康素養。