6批次食品抽檢不合格 其中3批次二氧化硫超標(biāo)

人民網(wǎng)北京8月24日電  （曾璇）近期，國(guó)家食藥監(jiān)總局組織抽檢水產(chǎn)制品、蜂產(chǎn)品、調(diào)味品、食糖、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、乳制品等7類食品430批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品424批次，不合格樣品6批次。在不合格的6批次樣品中，有3批次是因?yàn)槎�氧化硫檢出值超標(biāo)。

此次抽檢的總體情況如下：蜂產(chǎn)品57批次，不合格樣品1批次，占1.8%；水產(chǎn)制品21批次，不合格樣品1批次，占4.8%；調(diào)味品79批次，不合格樣品1批次，占1.3%；食糖42批次，不合格樣品2批次，占4.8%；蔬菜制品22批次，不合格樣品1批次，占4.5%。食用油、油脂及其制品120批次，乳制品89批次，均未檢出不合格樣品。

不合格產(chǎn)品情況如下：

南京市鼓樓區(qū)食安萬(wàn)家百貨超市店銷售的標(biāo)稱江蘇日高蜂產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的蜂花粉（油菜），鉛檢出值為2.1 mg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.5 mg/kg）高出3.2倍。

軒記旗艦店在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱連云港珍仙食品有限公司生產(chǎn)的軒記海帶，鉛（以Pb計(jì)）檢出值為2.3 mg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)1.0 mg/kg（干重計(jì)））高出1.3倍。

岐秦食品專營(yíng)店在天貓（網(wǎng)站）商城銷售的標(biāo)稱岐山縣岐味源食品有限公司生產(chǎn)的岐山香醋，菌落總數(shù)檢出值為14000CFU/ml。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)10000CFU/ml）高40%。

京東商城自營(yíng)店在其網(wǎng)站銷售的標(biāo)稱北京開(kāi)元益通商貿(mào)有限公司望都分公司生產(chǎn)的田人單晶體冰糖，二氧化硫檢出值為46.3 mg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)20 mg/kg）高出1.3倍。

特瑞肯食品專營(yíng)店在一號(hào)店（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱北京楊林工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的廚小丫單晶冰糖，二氧化硫檢出值為42.4 mg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)20 mg/kg）高出1.1倍。

彭州市天彭鎮(zhèn)文廣調(diào)味品店銷售的標(biāo)稱四川省彭州市順香調(diào)味食品廠生產(chǎn)的小米辣，二氧化硫檢出值為0.16g/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.1g/kg）高60%。

國(guó)家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)同時(shí)解釋稱，硫磺作為加工助劑，在制糖工藝生產(chǎn)過(guò)程中生成二氧化硫，起到澄清、漂白作用。《單晶體冰糖》（QB/T 1173-2002）規(guī)定單晶體冰糖的二氧化硫殘留量≤20 mg/kg。冰糖中二氧化硫超標(biāo)的主要原因有可能是生產(chǎn)工藝控制不好，導(dǎo)致二氧化硫殘留量超標(biāo)，也可能是制糖原料和其他助劑含硫，造成二氧化硫殘留。

焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉是醬腌菜中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，其生成的二氧化硫可防止食品褐變，保持產(chǎn)品品質(zhì)和色澤，延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定醬腌菜中二氧化硫的最大殘留限量為0.1g/kg。醬腌菜中二氧化硫超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為提高產(chǎn)品品質(zhì)，超限量使用了食品添加劑。