民生實驗：一次性竹筷泡水變色 測出重金屬

　　記者將竹筷放入80℃的水中，20分鐘后，與左邊的清水相比，水呈淺黃色。新京報記者 薛珺 攝

　　新京報訊 （記者饒沛）天氣一熱，很多不想做飯的“懶人族”習(xí)慣于叫外賣，并用隨餐送來的一次性竹筷吃飯。然而，一次性竹筷是否衛(wèi)生？近日，新京報記者在海淀區(qū)清河小營農(nóng)貿(mào)市場以及某購物網(wǎng)站共購買了三種一次性竹筷，從中均測出鉛、鋅以及硫元素。

　　三種竹筷測出鉛、鋅

　　記者將這三種竹筷送到某環(huán)保機(jī)構(gòu)，用儀器對竹筷進(jìn)行元素檢測。這三種竹筷都檢測出鉛、鋅等重金屬，以及硫元素。實驗人員表示，皮膚接觸或用舌頭舔的行為，都有可能導(dǎo)致吸收重金屬。

　　據(jù)介紹，鉛及其化合物進(jìn)入機(jī)體后將對神經(jīng)、造血消化、腎臟等多個系統(tǒng)造成危害，若含量過高會引起鉛中毒。鋅入量過多可引發(fā)嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　某竹筷生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)人表示，竹筷生產(chǎn)中需經(jīng)過干燥和漂白，必須經(jīng)硫磺熏蒸，因此竹筷中會被檢測出硫元素。

　　竹筷生產(chǎn)大省——福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院建材機(jī)械所的專家此前接受媒體采訪時表示，很多小作坊為了降低成本，用工業(yè)硫磺進(jìn)行熏蒸、漂白，工業(yè)硫磺中含有重金屬，例如汞、鉛、砷等重金屬。

　　樣品未檢出大腸桿菌

　　對于一次性筷子是否“褪色”的問題，記者將3雙筷子樣品分別放入杯子，并注入80℃熱水。20分鐘后，每杯水都變成淡黃色。

　　福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院建材機(jī)械所檢驗員表示，生產(chǎn)一次性竹筷需要用硫磺熏蒸使之變白，如將筷子放入熱水中，二氧化硫遇熱水后會進(jìn)行逆反應(yīng)，漂白效果消失，筷子就會恢復(fù)黃色，水也被染黃。

　　此外，記者將樣品送到一家實驗室檢測菌落總數(shù)和大腸桿菌，檢測出的菌落總數(shù)都低于1000CFU/g，大腸桿菌未檢測出。實驗人員表示，國家沒有關(guān)于筷子的菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而國標(biāo)對于大腸菌群規(guī)定是不得檢出，在這一項上，樣品是合格的。

　　■ 提醒

　　如何辨別竹筷是否合格？

　　看外觀：如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，則很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)；顏色太白則可能是用高濃度漂白劑漂過的。

　　聞氣味：問題竹筷聞起來有股化學(xué)的酸味或其他怪味。

　　看粗細(xì)：國標(biāo)對一次性竹筷的尺寸有嚴(yán)格規(guī)定，如果竹筷過細(xì)要慎用，因為這可能是用廢舊竹筷重新打磨后制成的。