飲食養(yǎng)生：7對(duì)食物黃金搭檔讓營養(yǎng)翻倍

　　食物中的營養(yǎng)成分難以計(jì)數(shù)，它們之間相互影響，如果兩種食物搭配合理，不但味道好，還能促進(jìn)有益成分的吸收，更好地發(fā)揮其抗病保健功效。美國“福克斯新聞網(wǎng)”7月13日最新載文，刊出美國營養(yǎng)師推薦的“7對(duì)食物黃金搭檔”。對(duì)此，天津營養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長付金如針對(duì)中國人的飲食習(xí)慣，做出了具體指導(dǎo)。

　　西紅柿+橄欖油。西紅柿中富含的番茄紅素有助于預(yù)防心臟病、衰老和某些癌癥。《自由基生物學(xué)與醫(yī)學(xué)》雜志刊登的一項(xiàng)新研究顯示，番茄紅素具有脂溶性，與橄欖油或鱷梨一起食用可使人體吸收更多番茄紅素。另外，熟吃西紅柿更有利于番茄紅素的吸收。因此，用精煉橄欖油炒西紅柿，其防癌效果更好。

　　綠茶+檸檬。綠茶中抗氧化劑兒茶酚可降低心臟病、癌癥和腦卒中危險(xiǎn)。美國《食品科學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)近期研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可顯著提高人體對(duì)兒茶酚的吸收效率。喝綠茶的時(shí)候可擠點(diǎn)檸檬汁或者加兩片檸檬片。