飲食養生：7對食物黃金搭檔讓營養翻倍

　　食物中的營養成分難以計數，它們之間相互影響，如果兩種食物搭配合理，不但味道好，還能促進有益成分的吸收，更好地發揮其抗病保健功效。美國“�？怂剐侣劸W”7月13日最新載文，刊出美國營養師推薦的“7對食物黃金搭檔”。對此，天津營養學會名譽理事長付金如針對中國人的飲食習慣，做出了具體指導。

　　西紅柿+橄欖油。西紅柿中富含的番茄紅素有助于預防心臟病、衰老和某些癌癥�！蹲杂苫�生物學與醫學》雜志刊登的一項新研究顯示，番茄紅素具有脂溶性，與橄欖油或鱷梨一起食用可使人體吸收更多番茄紅素。另外，熟吃西紅柿更有利于番茄紅素的吸收。因此，用精煉橄欖油炒西紅柿，其防癌效果更好。

　　綠茶+檸檬。綠茶中抗氧化劑兒茶酚可降低心臟病、癌癥和腦卒中危險。美國《食品科學》雜志刊登一項近期研究發現，綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可顯著提高人體對兒茶酚的吸收效率。喝綠茶的時候可擠點檸檬汁或者加兩片檸檬片。