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分享到QQ空間原標題：飲食養生：吃魚聰明健腦 有關吃魚的10個問答
當然，不是所有的淡水魚都難逃污染厄運，也不是所有海洋都被糟蹋殆盡。但為了我們和家人的健康，我們還是要牢記幾點——
■ 去有質量口碑的大型超市或菜市場購買魚類。從一定程度上，保證安全性。
■ 正規渠道進口的海魚更值得信賴。因為歐盟法規明確規定，絕對限制金屬、汞、PCB等毒素的含量，只有符合他們規定的海魚才能夠上市銷售，包括出口。
■ 另外，就像吃水果不得已削皮一樣，我們自己也可以主動減輕污染的影響：魚先去皮再烹飪。同時，不吃或者少吃魚的肝臟。
■ 你還得知道：無鱗魚(比如鱔魚、海鰻)更容易受到環境污染的影響。因為魚鱗的作用就像是一道水壩，能夠攔截住水中的金屬。
看到這里，你擔心了?其實不必。根據美國心臟協會的調查研究，魚類的好處，還是遠遠大于它帶來的毒物威脅，只是敏感人群(孕婦、哺乳期的女性和兒童)需要特別警惕。
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(責編：許曉華、劉婧婷)
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