大鴨梨等餐館控煙不力被約談

一年來，13家餐飲連鎖企業因有違法吸煙現象頻頻被舉報。昨天，大鴨梨、眉州東坡、海底撈等知名餐飲企業被約談。市衛生監督所要求，被約談餐廳本周內開展自查，一周后調查暗訪如再有違法吸煙行為將進行嚴肅處理。另外， 本市正在制定罰則擬將違法吸煙行為納入誠信體系黑名單，如單位因此被處罰兩次以上，其貸款、融資、上市等事宜會受影響。

《北京市控制吸煙條例》去年6月1日實施，至今因違法吸煙受處罰的單位有575家，個人2300人。全市衛生監督執法數據顯示，各類場所的控煙合格率已從條例實施初期的77%上升到93%。但餐飲企業、寫字樓、娛樂場所仍是違法吸煙的重災區。市衛監所副所長王本進介紹，從2015年6月1日至2016年9月30日的檢查情況看，餐飲單位的總合格率僅為61%，在各類場所中墊底。

昨天，累計被投訴舉報5次以上的13家餐飲連鎖企業被衛生監督部門約談。約談名單顯示，大鴨梨被投訴舉報最多達48次，其次是金手勺40次、眉州東坡37次、很久以前18次、人民公社大食堂17次、冰城串吧17次、蝎王府15次、海底撈13次、木屋燒烤13次、金鼎軒12次、聚點串吧12次、老誠一鍋11次、慶豐包子鋪6次。“這些企業的投訴舉報次數是各分店的總和，這次約談主要是警示企業自查，下一步我們將進行復查。”王本進說。

大鴨梨天通苑某分店劉店長表示，回去后將嚴格開展服務員的控煙培訓，并計劃在餐廳門口、包間、衛生間安裝聲控提示，提醒顧客不要吸煙。劉店長認為，勸阻吸煙最大的困難來自于餐廳沒有執法權，遇到實在不聽勸的顧客，也沒有更好的辦法，更別提拍攝照片和視頻取證了。“我們總結發現，衛生間和包間是餐廳里的重災區。最難勸阻的是喝酒和辦婚宴的顧客。但總體來看，勸阻成功率還是比較高的，畢竟不配合的顧客是少數。”

衛生監督部門要求，本周內被約談企業須根據通報情況開展自查，安排專人巡視餐廳，做好勸阻吸煙相關記錄等。下周，執法人員、控煙志愿者將對被約談餐廳進行監督檢查、暗訪，如仍然發現違法吸煙問題，將對餐廳從嚴處罰。

本市現有130多萬家單位，400多萬煙民，僅靠執法人員的力量是不夠的。市衛監所要求各餐飲企業對每位服務員進行控煙條例培訓，尤其是新來的員工。王本進透露，本市正在研究制定針對違法吸煙行為的新罰則。今后，單位和個人違反控煙條例，將與工商系統誠信體系掛鉤，如果企業因違法吸煙被處罰兩次以上將納入誠信黑名單，貸款、融資、上市等事宜會受到影響。

此外，為進一步加強無煙北京環境建設，推動社會共治，市控煙協會、市餐飲協會昨天聯合啟動“無煙享美味，健康我做主——無煙示范餐廳創建”活動。餐廳可登錄上述兩個協會的官方網站，下載表格申請成為“無煙示范餐廳”候選單位。（記者 汪丹）