超過95%的兒童和青少年鈣攝入不足

（圖片來源：南方日報）

超過95%的兒童和青少年鈣攝入不足；25%-40%的兒童和青少年鋅攝入不到建議值……9月11日，中國兒童青少年營養及健康研究成果國家級報告會在西安舉行，專家們在會上介紹了他們在中國兒童微量營養素攝入充足性、能量和宏量營養攝入水平等方面的研究成果。

兒童營養及健康研究為雀巢公司全球項目，旨在評估營養供給、能量和營養的食品來源，飲食結構及相關習慣，例如不同國家兒童的體育活動情況。雀巢研究中心與中國疾病預防控制中心營養與健康所合作，對中國健康和營養調查的數據進行分析，深入研究了上述課題。

據了解，中國兒童青少年營養與健康研究報告會由雀巢研究中心及中國疾病預防控制中心營養與健康研究所共同舉辦，匯聚了全國公共營養健康和飲食攝入研究領域的帶頭研究員及意見領袖。此次報告會的目的，是與參會專家交流兒童營養及健康研究成果，共同探索提高中國兒童飲食及行為習慣的方法。

在報告會上，瑞士洛桑雀巢研究中心的王丹彤博士介紹了兒童營養及健康全球研究項目。隨后，來自中國疾病預防控制中心營養與健康研究所的6名科學家分別介紹了他們在中國兒童微量營養素攝入充足性、能量和宏量營養攝入水平、早餐及零食飲食結構、體育與靜坐活動分析方面的研究成果。

兒童營養及健康全球研究項目的主要研究發現包括：許多中國兒童和青少年未能獲得充足微量營養素；超過95%的兒童和青少年鈣攝入不足；25%-40%的兒童和青少年鋅攝入不到建議值；在中小學年齡段的女孩中鐵攝入不到建議值者約有1/3。與此同時，中國兒童和青少年的鈉攝入量超過建議值2倍多，平均脂肪供能比為37%，超過建議值（即20%-30%），城市兒童更為嚴重。

研究還發現，大多數兒童和青少年三餐規律，將近70%的兒童和青少年攝入零食。超過80%的兒童早餐食用谷物，僅20%-25%的兒童早餐食用奶制品、水果或蔬菜。水果和水果制品是最常見的零食，超過75%的中國兒童食用水果作為零食。許多兒童也食用奶制品作為零食，此現象在城市（35%-40%）較之農村（15%-25%）更為普遍。研究人員還指出提高體育鍛煉的重要性，超過一半的中國兒童體育活動未達世界衛生組織建議值。

據了解，“兒童營養和健康研究”是雀巢引領的針對4-13歲兒童的大規模飲食攝入和健康行為研究。鑒于許多飲食和活動習慣在此年齡段形成，該研究項目（目前還在另外7個國家進行，包括澳大利亞、菲律賓和美國）的目的是探索兒童食品和營養攝入以及相關生活習慣和行為模式。研究結果將有助于確定雀巢產品組合、與消費者溝通及開展教育項目。

在中國，雀巢研究中心與中國疾病預防控制中心營養與健康所于2015年簽訂協議，保障雀巢科學家和營養與健康所專家在飲食攝入數據分析方面的合作，合作旨在以中英文聯合發表研究論文，并在國際學術會議上發布研究數據。（記者 趙兵輝）