月餅還能這樣吃？盤點中秋月餅小秘密

9月3日，在云南昆明一購物中心展出了一個直徑約2.4米的巨型月餅。這個巨型月餅是以火腿、食用玫瑰等材料純手工制作而成，總重量達上百斤。（新華社記者藺以光 攝）

編者按：中秋佳節即將來臨，在吃貨們的眼里，又到了一年一度“月餅當道”的時節。市面上每年都會涌現出種類繁多的月餅，讓人垂涎欲滴。那么，在今年的“月餅大戰”中，月餅又玩出了怎樣的新花樣？而面對今年首次實行的月餅新國標，月餅們能否“經受住檢驗”？我們在挑選月餅的時候又應該注意些什么？接下來，咱們就來細細盤點。

月餅首度實施新國家標準

新標準對月餅命名的要求更加細化。使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅方可稱為“五仁月餅”。此外，新標準對月餅成分也進行了明確規定。蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中蓮子的含量應該不低于60%；蓮子含量為100%才能稱為純蓮蓉；栗蓉類月餅的餡料中板栗含量不能低于60%；水果類月餅的餡料中水果及其制品的含量應不低于25％。【詳細】

購買月餅看清標簽 謹防忽悠

有的月餅包裝并不會詳細標注原料的比例，只有配料成分表等，這是最容易蒙蔽消費者的地方。某品牌月餅在配料表中宣稱：餡料包括白砂糖、蓮子、蕓豆、綠豆、植物油、葡萄糖漿、麥芽糖醇、淀粉、食用香精等。按照新國標，其應該明示蓮子含量的比例，如 “蓮子含量不低于60%”，但該品牌中的表述為“餡料含量不低于60%”。【詳細】

結合文化和科技 月餅被賦予新內涵

現在，月餅也能3D打印了！買家只需提供文字或圖片，就可以將文字或圖片立體地呈現在月餅上。除此之外，越來越多的供應商將月餅做成了一份文創產品。在今年第一屆淘寶造物節上，一款名為“梨園戲臺”的月餅包裝引起了人們關注。打開這款包裝，需要抽拉三層透明膠片，而這三層膠片恰巧是戲臺的近景、中景和后景，展現了早期動畫的制作原理。【詳細】

月餅餡料玩花樣 味道多變樣式新

今年的月餅市場上冒出了不少另類搞怪的月餅。小龍蝦和帶魚成了月餅餡料，網紅表情可以訂制成月餅皮，月餅吃完了盒子能當梳妝臺……而今年最“網紅”的月餅，非小龍蝦月餅莫屬。在南京街頭某連鎖品牌的零食店門口，掛著很多宣傳“龍蝦月餅”的海報。同樣用水產品入餡料的還有網上銷售的帶魚月餅、咸魚月餅等等。【詳細】

有的商家今年上了香辣牛肉、XO干貝、紅酒蔓越莓、牛奶香柚等品種。有的還特意打出“養生餡”的招牌，主推紫薯月餅。還有芒果乳酪、黑櫻桃芝士、滇式云腿雞樅菌、金沙巴旦木等一些全新口味，各商家在餡料上可謂用盡心思。【詳細】

月餅“暗黑”吃法或致疾病 專家提醒需謹慎

月餅煮火鍋、炒老干媽、紅油涼拌等重口味吃法，雖然對健康人來說問題不大，但是由于月餅屬于高糖高油高熱量食品，無論是配老干媽爆炒、紅油涼拌還是煮火鍋，都會使月餅更油膩，除了會導致肥胖外，對于消化功能較差的老年人、孩子及患有糖尿病、消化道及心腦血管疾病、肝膽疾病的人來說，都應謹慎食用。【詳細】

月餅怎樣健康吃？

在中秋佳節吃少量的月餅，并不會對健康造成多大的威脅，只需掌握健康的吃法即可。品嘗月餅的時間最好是午睡起床或晚飯后1小時，而不宜早上醒來空腹食用。在半空腹或空腹狀態下將月餅分切進食，不至給腸胃增添太多負擔。【詳細】

月餅可和這些食物搭配食用

月餅配紅酒是不錯的選擇，紅酒中蘊含多種氨基酸、礦物質和維生素，可去除月餅的油膩；月餅也可以和水果搭配，月餅味甜，容易發膩，如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進消化、解油膩的作用；如與果醋飲料搭配，則醋酸可以調解血液的酸堿平衡，起到軟化血管、降低血壓、消食除積，預防動脈硬化等功效，它能調節胃液的酸度，不但健脾胃，還有助于消化。除此以外，月餅還能搭配花草茶或雜糧什錦粥食用。【詳細】