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分享到QQ空間原標題：貧血者須少喝豆漿 5個健康飲食小常識
炒土豆放醋能解毒
如果您家的土豆吃起來口感發澀，那可就要小心了，這種土豆很可能已經長芽，嚴重的話還會引起中毒。
下面教您簡單的幾招，可以避免危險發生：
土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下曝曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。
去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中;利用龍葵素具有弱堿性的特點，在烹調土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，能起到解毒作用，人們常吃的酸辣土豆絲、醋熘土豆絲，不僅味道好，安全性上也更勝一籌。
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(責編：蔡熊更、劉婧婷)
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