分享到人人
分享到QQ空間原標題：養生警惕：雞蛋的7種錯誤吃法 進補不成反傷身
3、隔夜吃
雞蛋如果完全煮熟了是可以隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當的情形下容易滋生細菌，以致造成腸胃不適、脹氣等。而有的人認為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。在煎雞蛋的時候特別要注意邊緣不要被烤焦了，因為雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。
 |  |
(責編：蔡熊更、劉婧婷)
恭喜你，發表成功!
!
