原標題:養生警惕:雞蛋的7種錯誤吃法 進補不成反傷身
2、生吃
如果你以為生吃雞蛋營養更好那你就大錯特錯了!據了解,煮雞蛋的營養價值高于煎雞蛋,而煎雞蛋又比炸蛋、生雞蛋的營養價值高。而未熟的雞蛋中又含有大量的大腸桿菌,進入食道容易引起腹瀉。因此雞蛋要經過高溫烹煮,殺死其中的細菌后再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白,它會影響食物中生物素的吸收,導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。還有抗胰蛋白酶,會破壞人體的消化功能。還要注意一點,就是打蛋時要提防沾染到蛋殼上的細菌!
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(責編:蔡熊更、劉婧婷)

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