原標題:養生警惕!吃雞蛋4大誤區 避開才更營養
吃雞蛋4大誤區 避開才更營養(2 /7張)
誤區二:蛋殼顏色越深,營養價值越高
雞蛋殼的顏色與營養價值的關系并不大,分析表明,雞蛋的營養價值高低取決蛋的營養價值而言,其高低主要取決于飼料的營養結構與雞的攝食情況,與蛋殼的顏色無多大關系。從感官上看,蛋清越濃稠,表明蛋白質含量越高,蛋白的品質越好。正常情況下,蛋黃顏色較深的雞蛋營養稍好一些。
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(責編:蔡熊更、劉婧婷)