名貴藥材都是好東西？ 吃對了才養生

60多歲的張女士家庭條件優越，家里人參、蟲草、鹿茸等名貴藥材吃不過來，她就今天吃人參，明天吃蟲草，想吃什么全憑興趣。她認為，反正都是好東西，吃了總沒有壞處。

50多歲的田先生，注重養生又喜歡廚藝，時不時給家人煲個參湯、做個藥膳之類。近來聽朋友介紹三七可以預防心血管疾病，專門讓朋友從云南捎了幾斤三七粉，每天和老伴一人吃一小勺。

隨著人們生活水平的提高，像張女士、田先生這樣注重養生保健的人越來越多。但是，很多人不知道，即使是像人參、鹿茸、蟲草這樣的名貴藥材，也并非人人適合，進補不當反而會給身體帶來傷害。

日常進補應注意中藥的偏性

俗話說，“是藥三分毒”。中藥毒性的含義，一方面是指中藥本身的毒副作用會對身體造成傷害，如傳統中藥分為大毒、有毒、小毒；另一方面是指中藥的偏性，偏寒或偏熱等，過偏的藥物一般也會對人體產生比較大的影響。在臨床上，中醫是用藥物的偏性來糾正身體的偏性以達到平衡狀態的。而人們日常生活中利用中醫藥進行養生保健時，也應注意一些中藥的偏性。如果使用不合理，則會適得其反。

北京城市學院特聘教授、北京中醫藥大學東直門醫院國際部特聘專家王國寶對記者說，在臨床接診時，看到有些體型瘦弱的患者日常生活中還喜歡吃薏米紅小豆粥，“胃氣不足、脾胃較差者身體通常會比較瘦弱，這樣的人吃薏米紅小豆會越吃越弱。因為紅小豆本身性涼利水，且豆皮不好消化；而薏米就是中醫所說的薏苡仁，雖然有健脾養胃的功能，但其也是偏寒涼之品，體質衰弱者及孕婦都不宜吃”。

北京中醫藥大學中醫臨床碩士、太醫說合伙人韓平欣說，生活中，很多女性以為可以減肥的東西大多是寒性的，如很多姑娘整天在喝的薏米水。夏天脾胃本就虛寒，脾虛會導致脂肪堆積。薏苡仁是通過利水的功效來減輕脾臟負擔的，所以有間接的健脾作用。俗話說“瘦人多火，肥人多濕”，中醫認為，胖人多脾濕。所以，寒性的薏米水喝多了之后可能還會加重濕氣，起不到減肥的作用。

而對于上述張女士的進補方法，王國寶指出，人參、鹿茸等也是有偏性的，要根據自己的體質食用。而人參也并不是像很多人認為的那樣都是起溫補的作用。如生曬參，是直接把采挖出來的人參清洗陰干的人參，其性質就是涼的，除能大補元氣外，還能生津、安神、定志。紅參是人參經蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成的，是人參的熟制品，除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，更長于大補元氣、回陽救逆、益氣攝血。從保健強身的角度來說，紅參是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品，適合經常怕冷、手腳冰涼、眩暈倦怠、易疲勞人群食用。“胃氣弱時吃紅參就不合適。”王國寶說，除國產紅參外，通常所說的高麗參也是紅參。西洋參的作用與人參近似，也是補氣佳品，但是性涼，體質虛寒的人不太適宜。

養生熱中要學會冷思考近兩年，三七養生熱持續升溫，使得三七也成了最熱銷的昂貴保健品。有人說它是中醫藥中的干擾素，也有人說它能凈化血液治百病。對三七功效的過度宣傳現象，脫離了中醫辨證論治理論，一時間讓人真假難辨。同時，心腦血管疾病的高發，也使人們對具有活血補血作用的三七趨之若鶩。

其實，三七并不是內科常用中藥，以前主要用在外科和傷科，是云南白藥的主要成分之一。而現在的三七養生熱中不無隱患。“亂吃三七吃出了很多問題，如毛細血管破裂，體內臟器出血等。”王國寶說，服用三七要看是否適合自己。有些心腦血管病患者，本來沒什么事，但長期吃三七，則容易造成瘀血證，導致功能性障礙。即使是適宜人群，在服用三七時也一定要注意“量”，每天不能超過0.3克,否則容易發生出血。“三七既能活血也能補血，與使用方法有關。通常人們采取的是吞服方式，這樣服用三七起的是活血的作用；要想達到補血的作用則必須煎煮，最好與雞肉、牛肉類一起燉食。”王國寶說。

羅布麻茶在中老年高血壓患者中非常流行。資料顯示，羅布麻性甘、苦，涼，有小毒。歸肝經。有平肝安神、清熱利水之效。現代研究證實其藥理成分具有降血壓、調血脂、強心利尿、平肝安神、鎮咳平喘、抗炎、抗過敏等功能，所以臨床用于治療肝陽上亢導致的眩暈、心悸失眠、浮腫尿少等癥狀，尤其是肝陽上亢型高血壓。

“羅布麻有小毒，不能把它當作普通的茶葉一樣經常泡水飲用。因為過量或長期使用可能引起中毒。”王國寶提醒，羅布麻不良反應包括惡心、嘔吐、腹瀉、上腹不適等癥狀，甚至會有心動過緩或期前收縮等。脾胃虛寒者和孕婦都不宜使用。

此外，特別要注意的是，心衰患者經常會使用地高辛等藥物。羅布麻不宜與地高辛等藥物同用，兩者合用可能引起中毒，使用前應咨詢醫生。

滋補膏方加不加阿膠應因人而異

轉眼又將進入冬季，很多醫院藥店開始準備膏方服務。近年來，膏方成為老百姓冬季養生保健的首選。據王國寶介紹，膏方是中藥飲片經過水反復煎煮，過濾濃縮，加上蜂蜜或轉化糖，形成的半流體制劑，膏方也叫煎膏劑、膏滋。膏方不僅具有滋補作用，還有治療作用。

服用膏方有很多容易被忽視的問題，如感冒發燒、咳嗽痰多或有上火癥狀時，應暫停服用，待身體恢復后再服。服用膏方期間應忌煙酒，不宜喝咖啡、可樂等含有咖啡因的飲料，忌生冷黏膩之品，少食油膩、海鮮；膏方中如含有人參，應忌食蘿卜、萊菔子、紅茶、綠茶等；含何首烏的膏方要忌豬、羊血及鐵劑；膏方不能與牛奶同服等。

阿膠，現在被廣泛應用于膏方之中。對此，王國寶表示，膏方中是否應用阿膠，應根據服用者的身體狀況而定。阿膠具有滋陰、補血、潤燥的作用，如果臨床有陰虛、血虛、燥證時，應用阿膠沒有問題；而如果陰虛陽亢、陽虛陰盛者則不適合，如高血壓患者、愛“上火”的人、脾胃虛弱者以及孕婦，都不宜應用阿膠。

總之，進補也應辨證，忌盲目進補，最好在中醫師的指導下根據個體情況應用中醫藥養生。（記者 王澤議）