泡菜能對抗MERS病毒，你認為科學嗎？

6月11日，在韓國首爾，一名全副武裝的工作人員在地鐵站消毒。 新華社發

據參考消息網報道，韓國MERS疫情持續擴散之時，為了提高自身的免疫力，韓國民眾瘋狂地搶購鮭魚、泡菜、地瓜、生姜等食物。那么，攝入這些食品真的可以抵抗MERS病毒嗎？

關于MERS病毒

MERS（Middle East Respiratory Syndrome）病毒是一種新型的冠狀病毒，由于大多數MERS病毒感染病例最早發生在中東地區，因此這種病毒也被命名為中東呼吸綜合癥冠狀病毒，是全球第6種已知的人類冠狀病毒。出于通俗易懂的考慮，媒體經常把MERS稱為新SARS，事實上，盡管這兩種病毒同屬于冠狀病毒，但它們的基因起源與進化明顯不同，感染人體之時使用的細胞受體也不同。

泡菜等食品能抵抗MERS病毒嗎？

機體的免疫力高低確實與人體健康有很大關系。但是，如果武斷地認為發酵食品能夠有效抑制體內有害細菌的繁殖，是不科學的。

鮭魚含有脂肪酸，能夠幫助人體提高免疫力；生姜能促進免疫細胞活動；地瓜富含β、胡蘿卜素和維生素a......所以，從營養學角度上來說，這些食物對人體來說，是可以提高免疫力的。但遺憾的是，這些食物并不能幫助對抗MERS病毒。

MERS病毒的臨床表現

MERS病毒的潛伏期一般是2到14天，感染之后的主要癥狀之一就是發高燒，一般在38攝氏度以上。人體還會出現呼吸系統癥狀，如呼吸困難，嚴重時還會引發肺炎。 除此之外，感染MERS病毒的患者還可能會出現腎功能衰竭的癥狀。

如果一個人不幸感染了MERS病毒且該病毒在人體細胞中的適應性很強，那么MERS病毒很可能會發生變異，其傳染性也會更強。目前為止，MERS病毒的傳染性遠低于SARS 病毒，但是MERS病毒的致死率比SARS明顯要高很多。令人欣喜的是，如今我國在重大傳染病防控方面已積累了十分豐富的經驗，在應對MERS這類新發傳染病之時，其防控體系也已建設得非常完善。

（軍事醫學科學院研究員、研究室副主任、博士研究生導師 陳忠斌博士）