洋食品:光環失色扎堆上黑榜 超限量用食品添加劑問題凸顯

近日，美國可口可樂公司飲料、馬來西亞糖果、澳洲殺菌乳等產品登上國家質量監督檢驗檢疫總局質量黑榜。

長久以來，國際知名品牌食品都仿佛自帶“優質”、“安全”光環，被不少消費者偏愛。然而，近年來國際知名食品企業也接二連三被曝出安全隱患，讓人們不禁深思，“進口食品”還是品質和安全的代名詞嗎？

違規使用添加劑是老大難問題

近日，國家質檢總局共公布了227批次不合格進口食品，主要來自加拿大、德國、荷蘭、巴西、美國、澳大利亞、新西蘭等多個國家和地區，其中近60批次食品存在未按我國食品添加劑使用規范進行添加的情況。

其中，美國可口可樂公司9批次飲料產品、匈牙利微笑牌多口味銅鑼燒等均因不規范添加苯甲酸而登上質量黑榜。值得一提的是，這是可口可樂產品近期第二次因超限量使用苯甲酸而上質量黑榜。由此防腐劑苯甲酸在飲料中的超限量使用問題，再次引發人們關注。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅介紹，我國食品標準針對非酒精飲料添加苯甲酸的含量有明確規定，每千克產品中不得超過0.2克苯甲酸。本次美國可口可樂公司9批次飲料產品添加防腐劑苯甲酸的含量，均超過中國食品標準規定的上限。

近年來食品抽檢中，超限量使用食品添加劑問題頻現。有專家指出，這是導致食品添加劑信任危機的重要原因，也是食品安全監管中的老大難問題。

飲料中添加苯甲酸安全仍存疑

目前，世界上絕大多數國家都允許在相應食品中使用苯甲酸作為防腐劑，但是鑒于防腐劑苯甲酸的毒性大于山梨酸，因此近年來國際上有用山梨酸代替苯甲酸的趨勢。業內人士指出，相較于食品添加劑苯甲酸，山梨酸是一種更為安全的防腐保鮮劑，比較好的醬油、飲料等產品中都用山梨酸作防腐劑。

“在兒童食品中對苯甲酸的使用尤為謹慎，一些西方國家已經禁止在兒童食品中使用苯甲酸。”朱毅解釋，食品添加劑苯甲酸是一種化學合成的防腐劑，在一定條件下能對食品中霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用。不過，若長期大量食用苯甲酸超標食品，可能有損人體健康。

事實上，業界對軟飲料中使用苯甲酸鈉安全性的擔憂并未完全消除。朱毅補充說明，“多年前一位英國科學家就指出，苯甲酸鈉和維生素C混合后可能產生少量高毒性物質苯。基于此，美國可口可樂公司也曾表達過不再使用苯甲酸作為防腐劑的想法。”

那么，如今美國可口可樂公司為何還在飲料中超量添加苯甲酸？有業內人士分析認為，企業可能基于兩方面的考慮：第一，為了降低生產成本。相較于山梨酸，苯甲酸的成本很低，很多食品生產企業出于利潤最大化考慮，更愿意使用成本較低的苯甲酸；第二，為了降低飲料中鈉含量。目前飲料產品包裝上至要求標注鈉的具體含量，而無需標注苯甲酸的具體含量。而消費者又對鈉的攝入比較敏感，因此有些企業通過增大苯甲酸用量，以避免產品中鈉離子含量過高。