一種食物如果長時間不壞，人們的第一反應是：一定加了防腐劑。但事實可能并非如此。
食品的腐敗變質主要是由微生物（細菌、霉菌或酵母菌）在合適條件下造成的。為了防止微生物生長，可以采取多種措施進行控制，比如罐裝保藏就是方法之一，經過一定時間的高溫加熱，罐頭中的微生物被殺光。同時，因為已經密封，環境中的微生物也無法進入罐內，罐頭食品便可長期保存。此外，方便面經過油炸并干燥后，能被腐敗微生物利用的水分已經不復存在，即使不加防腐劑也不會腐敗。也就是說，極干和高溫滅菌的食物中無需添加防腐劑也能久存。
需要提醒的是，鹽和糖是天然防腐劑，有些標注“不含防腐劑”的食品，也可能是通過添加大量的鹽和糖來實現長時間保存，對健康不利。大家在選擇時要仔細看食品標簽。▲
冬天對這些人來說是個坎！有幾點必須要注意 很多人都聽過，老人過冬是個坎，很多老人在冬天去世，特別是高齡老人。老人要是能扛過冬天，熬到春天，又能平安過一年。不管是研究數據，還是專家分析，事實也的確如此。 【詳細】
人民健康大講堂|營養“識”堂|保健養生溫潤益腎過“小雪” 3款食療方推薦 小雪，是二十四節氣中的第20個。進入該節氣，中國廣大地區西北風開始成為常客，氣溫下降。南方地區北部也開始進入冬季。小雪節氣提示我們到了御寒保暖的季節，廣州市中醫醫院雜病門診主治中醫師高三德提醒，我們要重視調養自己的情緒，宜吃溫潤益腎的食物，亦可配合藥膳進行調養。 【詳細】
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