夏季是很多水果成熟的季節，但是有這幾樣水果是味道最鮮美的，快去嘗鮮，別錯過!

楊桃促進食物消化

8月是楊桃豐收的時候。成熟的楊桃皮薄如膜，果脆多汁，吃下去酸甜清涼。

國家二級公共營養師錢多多介紹，楊桃果實形狀特殊，顏色呈翠綠鵝黃色，切成片，就成了一顆顆晶瑩剔透的小星星。楊桃不僅汁多味美，而且營養頗豐。首先是水分含量豐富，每100克楊桃含水分達91.4g，常食有生津止渴、利尿止痛、祛熱解毒的作用。而且楊桃果汁中含有檸檬酸等有機酸，能幫助促進食物消化。

飲酒的人建議吃點楊桃。其含有豐富的維生素B1、B2，對于飲酒后帶來的維生素B族的流失有很好的補充作用。男士們可在飲酒后吃些楊桃，減少酒精對身體的傷害。

一般來講，楊桃分甜楊桃和酸楊挑兩類。甜楊桃適合生食，清甜無渣，口感較好。而酸楊桃果實大而酸，常用來加工果醬、果干、果脯或是罐頭制品，愛吃酸味食品的朋友可以嘗試直接吃。

楊桃不僅可以直接食用，還可以和雞蛋、牛奶蒸煮，做成蛋奶燉楊桃。楊桃一般人群都可食用，尤其是風熱咳嗽、咽喉疼痛者，吃點楊桃會感覺很舒服。但要注意，楊桃性稍寒，本身胃腸功能較弱或是經常腹瀉者要慎食，腎臟不好的人士也不能多吃。

八月晚桃最香甜

八月底采摘的晚桃是最美味的，由于栽種時間長，享受到充足的陽光和熱量，糖分較高，口感好香氣濃，桃子的質地也更軟。

桃子一般從6月到8月都能吃到，9月份以后逐漸就下市了。八月的晚熟桃有很多品種，比如北京平谷大桃中的大久保、紅不軟等等。除了一般的大桃子，扁形的蟠桃尤其味香多汁，其成熟后果皮能輕松撕下。需要注意的是，熟的蟠桃質軟不耐壓，需要輕拿輕放，而且最好當天吃完。

北京電力醫院營養科主任崔軍大夫建議，挑選桃子要選擇顏色深紅，且光潔度好的桃子。如果存放時間在3天之內的可以選擇軟桃子，其口感更甜。

解放軍第309醫院營養科主任左小霞大夫介紹，俗話說“桃養人，杏傷人”，桃子的營養價值非常豐富，含鐵量甚至比蘋果和梨子還要高；桃子的鉀含量也較高，對緩解水腫和高血壓的癥狀都有好處;桃子還被稱為“肺之果”，可以生津解渴，潤腸潤燥，非常適合秋天食用。

由于桃子性溫熱，吃多了容易導致便秘。左主任提醒，平時容易長瘡以及體內火大的人不宜多吃;如果對桃毛和桃皮過敏的話，要把桃子洗干凈并削皮再吃。另外，桃子含糖量較高，糖尿病人要少吃。

桃子除了生吃，左主任建議也可用桃子做湯做羹。把桃子切成小塊放入酸奶中做成水果酸奶，也可以和其他水果一起做成水果沙拉，還可以加入銀耳、百合、蓮子、紅棗等食材做成甜品。除此之外，加入紅糖水煮桃子，適合坐月子的產婦服用。

無花果增強免疫力

在眾多水果中，無花果無疑是最難得的一種，除了鮮果季非常短之外(一般北方地區七八月份才能吃到)，還有一個重要原因，就是目前許多研究指出，無花果可能在抗腫瘤、增強免疫力等方面具有作用。

最近到山東出差，一路上吃到了很多新鮮上市的無花果。倒圓錐形的果實，雖然表皮是綠色的，扒開一看，里面的果肉卻是紅色的，咬上一口，果實軟糯蜜甜，風味獨特，別提多好吃了。

無花果是“長在樹上的糖包”，糖含量豐富(10.4%～20.3%，主要為果糖、葡萄糖)，含有18種氨基酸及多種維生素和礦物質，特別是富含黃酮、多糖等對防治心血管疾病有利的生理活性物質。

近些年來，日本、法國、挪威和我國的科研人員都對無花果進行了研究，證實無花果中含有多種抗癌活性物質。清華大學生命科學與工程研究院的研究表明，無花果的果實、枝、葉中都含有具有抗癌作用的苯甲醛和硒等活性物質。而法國的科研人員研究發現，常吃無花果的地區癌癥的發生率低(據《無花果的營養和藥用價值極其加工利用》中國農業大學食品學院)。而且，無花果中含有大量膳食纖維、果膠等成分，能幫助凈化腸道，促進有益菌類增殖，維持正常膽固醇含量，提高人體免疫功能。

無花果營養這么好，可鮮果期實在太短，如果能遇到，一定買來嘗嘗。挑選時要選個大飽滿的，表皮不要有斑點，果臍處粉紅微開裂的比較好。現在的無花果大多都是綠皮紅瓤的，紅色果實中富含花青素，對健康非常有益，因此，果肉如果是紫紅色的，那就是上乘的無花果了。也可買無花果干吃，入茶、入湯、入菜都很美味。選擇個頭大，沒蟲子眼，色澤暗黃的，如果色澤過白，可能漂白過。注意，不論是鮮果還是干果，糖分含量都比較高，糖尿病人不宜食用。

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