原標題:養生:隔夜菜可致癌 上班族帶飯全攻略
3、魚和海鮮:魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。
4、隔夜銀耳:銀耳湯是一種高級營養補品,但一過夜,營養成分就會減少并產生有害成分。因為銀耳都含有較多的硝酸鹽類,經煮熟后如放的時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
亞硝酸就進入血液循環后會使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能!
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(責編:許曉華、劉婧婷)

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