食藥監總局抽檢 12批次食品不合格

人民網北京8月3日電 根據國家食藥監總局官網消息，近期，國家食藥監總局組織抽檢肉及肉制品、水果及其制品、水產制品、薯類及膨化食品、糧食及糧食制品、食用油、油脂及其制品、調味品、飲料等8類食品624批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品612批次，不合格樣品12批次。

總體的情況是：肉及肉制品，不合格樣品2批次，占2.0%；水果及其制品不合格樣品3批次，占15.8%；水產制品不合格樣品5批次，占4.7%；薯類及膨化食品不合格樣品2批次，占3.6%；糧食及糧食制品，食用油、油脂及其制品，調味品，飲料均未檢出不合格樣品。

以下為不合格產品信息：

西安市人人樂超市有限公司高新購物廣場銷售的標稱陜西宴友思股份有限公司生產的2批次宴友思精品豬蹄，萊克多巴胺檢出值分別為4.3μg/kg、1.1μg/kg。標準規定為不得檢出。

福州市鼓樓區百園食品店銷售的標稱福建省永泰縣玉井坊食品有限公司生產的脆梅，乙酰磺胺酸鉀檢出值為0.24 g/kg。標準規定為不得使用。

福州家樂福商業有限公司寶龍店銷售的標稱福建省永泰縣玉井坊食品有限公司生產的青口梅，乙酰磺胺酸鉀檢出值為0.26 g/kg。標準規定為不得使用。

保山市大爾多商貿有限公司銷售的標稱騰沖縣元興果品實業有限公司生產的話梅，乙酰磺胺酸鉀檢出值為0.10 g/kg。標準規定為不得使用。

碧海漁歌食品旗艦店在天貓銷售的標稱威海慧德食品有限公司分裝的香辣鰻絲，胭脂紅檢出值為0.021g/kg，日落黃檢出值為0.17g/kg。標準規定均為不得使用。

武漢武商量販連鎖有限公司超級生活館、常青花園量販店銷售的標稱洪湖市水鄉特產開發有限公司生產的1批次武昌魚（豆豉）和1批次武昌魚（紅燒），揮發性鹽基氮檢出值分別為299mg/kg和298mg/kg，比標準規定（不超過40mg/kg）高出6.5倍；同時，該批次武昌魚（豆豉）的菌落總數檢出值超過3000000 CFU/g，比標準規定（不超過5000CFU/g）高出599倍。

三義食品專營店在天貓商城銷售的標稱湖北臥龍神廚食品股份有限公司生產的爆辣味、五香味臥龍鍋巴各1批次，大腸菌群不符合標準規定的5次檢測結果均小于100 CFU/g且至少3次檢測結果均小于10 CFU/g的要求。

恒利豐食品專營店在京東（網站）銷售的標稱廈門市黃勝記食品有限公司委托福建省連江縣嘉豪食品有限公司生產的香魚片，大腸菌群檢出值為40MPN/100g。比標準規定（不超過30MPN/100g）高出33.3%。

特易購商業（上海）有限公司上南路分公司銷售的標稱浙江陸龍兄弟食品有限公司生產的家宴蟹糊，菌落總數檢出值為62000CFU/g。比標準規定（不超過5000 CFU/g）高出11.4倍。

小貼士：關于部分檢驗項目的說明

一、萊克多巴胺

萊克多巴胺是“瘦肉精”的一種，屬于β-興奮劑類藥物。該類藥物能夠促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。由于大量食用含有該類藥物的食物存在健康風險，《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》（農業部公告第176號）規定，禁止在飼料和動物飲用水中使用萊克多巴胺，《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第四批）》（食品整治辦〔2010〕50號）中將萊克多巴胺列為非食用物質。

二、安賽蜜

安賽蜜即乙酰磺胺酸鉀，又名雙氧啞噻嗪鉀、A-K糖。甜度為蔗糖的200倍，甜味純正而強烈，甜味持續時間長。根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定安賽蜜可廣泛用于冷凍飲品、水果罐頭、果醬、蜜餞、腌漬的蔬菜、加工食用菌和藻類等各種食品中，但在水果及其制品中安賽蜜僅允許用于果醬及蜜餞涼果類（僅限蜜餞類），最大允許使用量為0.3 g/kg。在果醬、蜜餞類產品以外的其他水果及其制品中檢出安賽蜜，可能存在添加劑超范圍使用問題。

三、胭脂紅、日落黃

胭脂紅和日落黃是常見的人工合成食用色素。根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）的規定，可用于糖果、果醬等食品中，但不得用于水產制品中。監督抽檢發現個別食品存在超范圍使用胭脂紅、日落黃的情況，可能的原因主要是企業為增加產品品相或彌補原料品質較低而超范圍添加，也不排除個別產品摻假的可能。

四、揮發性鹽基氮

揮發性鹽基氮是動物性食品腐敗變壞的指示性指標，揮發性鹽基氮含量越高，表明氨基酸破壞得越多，營養價值等受到的影響也就越大。揮發性鹽基氮超標說明生產用原料可能已經不新鮮，也可能是動物性制品在腌制加工過程中衛生條件控制不當，受細菌污染，導致超標。（邵俊凱綜合自國家食藥監總局官網）