食藥監總局出招：有請“神秘買家” 抽檢網絡食品

　　國家食品藥品監督管理總局7月14日發布了《網絡食品安全違法行為查處辦法》，以規范網絡食品交易行為，保證網絡食品安全。該《辦法》將于2016年10月1日起施行。

　　“神秘買家”讓網購食品難逃抽檢關

　　傳統的餐館、食品商店等實體店是有形的食品生產經營者，監管部門可以在食品抽檢過程中與商家面對面完成直接取樣、封樣等一系列流程。但在互聯網時代下，在線購物具有虛擬性、信息相對不對稱等特點，網絡食品安全抽檢制度該如何設計？

　　國家食品藥品監督管理總局法制司副司長陳谞介紹，《辦法》規定對網絡食品抽檢采取“神秘買家”制度。抽樣人員以顧客身份買樣，記錄抽樣樣品的名稱、類別以及數量，并對付款賬戶、注冊賬號、收貨地址、聯系方式以及票據等進行留存�！耙灶櫩偷纳矸葙徺I是為了還原消費者購買的場景和所購買食品的安全狀況，從而更好地保證消費者的權益。”陳谞說。

　　購買樣品到達買樣人后，要進行查驗、封樣，在這個時間節點前需要保證一定程度的“神秘性”，商家在送貨的時候不知道是送給監管部門的，因此，保證了真實性、公正性。

　　如果“神秘買家”抽檢的網絡食品不合格，《辦法》首先規定入網食品生產經營者應當采取停止生產經營，封存不合格食品等措施，控制食品安全風險。同時，《辦法》規定網絡食品交易第三方平臺應當依法制止不合格食品的銷售。

　　第三方平臺難辭食品安全之責

　　第三方平臺不是網絡食品的生產者，是否應該對網絡食品安全負責？國家食品藥品監督管理總局食品監管二司副司長崔恩學認為，第三方平臺一邊連著成千上萬的食品生產經營者，一邊連著成千上萬的食品消費者，兩個成千上萬都非常分散，如果單靠監管部門去監管，不僅成本非常高，還未必能取得很好的效果。

　　“要針對互聯網的特點加強對互聯網的監管，必須抓住第三方平臺這個牛鼻子。此次頒布的《辦法》根據《食品安全法》的規定，把第三方平臺的責任進行了細化�！贝薅鲗W說。

　　如果第三方平臺由于自身的行為違反了法律法規，應當接受執法監管部門的處罰。比如第三方平臺沒有履行審查義務，使用一些無證照的、沒有許可證的經營戶進入平臺從事食品經營，第三方平臺應當承擔由此產生的法律后果。

　　如果由于第三方平臺的經營導致了消費者權益受到損害，消費者可以向食品的生產經營者要求賠償。在符合法律規定的情形下，第三方平臺要承擔連帶責任。

　　“家庭廚房”應依法獲得食品經營許可

　　“家庭廚房”是新興的一種共享經濟模式，與美團等外賣平臺不同的是，“回家吃飯”等平臺上提供食品的生產經營者不是商家，而是成千上萬的個人。對這種新興模式該如何監管？

　　崔恩學認為，在法律中沒有“家庭廚房”的概念�！凹彝�廚房”的服務對象不限于家庭成員，而是面向不特定的社會公眾，實際上已經是一種食品經營行為�！妒称钒踩�法》規定的從事食品經營包括食品的銷售和餐飲服務�！凹彝�廚房”就屬于一種餐飲服務，應當依法獲得許可。此外，如果不許可或沒有取得許可，應當被視為違法。

　　由此可見，要將“家庭廚房”等共享經濟平臺的食品安全監管納入法制軌道，就要求使用這類平臺提供餐飲服務的用戶依法獲得食品經營的許可。

　　“總局頒布了《食品經營許可的審查通則》，符合經營條件的我們都會依法頒發許可。通過許可制度可以預先防范風險。符合條件的，說明你的經營能保證食品的安全，不符合條件的，說明你的食品經營行為可能會存在隱患�！贝薅鲗W說。

　　《 人民日報 》（ 2016年07月15日 08 版）