廣州食品抽檢合格率 連續4年高于95%

　　創建國家食品安全城市惠及民生 今年查處逾400家違規網絡餐廳

　　食品快速檢測車開到菜市場，免費為群眾檢測食品（資料圖片）。廣州日報記者邱偉榮 攝

　　以飲食文化聞名的廣州，迎來了創建國家食品安全城市的重要一年。廣州市食藥監局負責人表示：“食品安全城市的創建，市民是最大受益者。”今年，廣州首家“食品藥品真假鑒別與宣傳教育基地”在越秀區建成，配置食品藥品快速檢測實驗室，聯同開進各區的食品快速檢測車，免費接受市民送檢。

　　95%和97%，分別是廣州食品評價性抽檢總體合格率與藥品總體合格率。飲食市場的網絡新業態，則對食品安全工作提出新要求。市食藥監局今年啟動了對網絡訂餐第三方平臺的規范與整改，已有逾400家違規網絡餐廳遭查處，為市民的網絡訂餐安全提供保障。

　　乳制品生產實現“周周檢”

　　如果說“食在廣州”是城市宜居環境的重要組成，那食品安全則為此提供了根本保障。

　　作為廣州“十件民生實事”任務之一，本地食品生產企業和食品重點經營主體（超市、食品批發市場）實施100%監督抽檢。最近4年，廣州食品抽檢總體合格率95%以上，藥品總體合格率在97%以上，食物中毒發生率則持續保持在3例/10萬人以下。去年，廣州未發生地源性重大、特大食品藥品安全事故和輿情事件。

　　在食品安全抽檢上，廣州食品藥品監管局每年投入過億元。對于公眾關心的乳制品生產環節，市食藥監局部門的抽檢已做到品牌、品種的全覆蓋，頻率上的“周周檢”。市內的大中型以上規模超市也全部被納入檢驗范圍，實現“月月檢”，并落實到貨品的“批批檢”。2015年全年，廣州共對食品生產加工和經營環節的28類食品，6大類食用農產品抽檢2.84萬批次，整體合格率達到96.4%。

　　據悉，近年廣州食品藥品違法案件的查處數量逐年遞增，2015年已查處案件3976宗，沒收違法所得359萬余元，罰款3394萬余元，搗毀制假窩點75個，移送司法機關案件46宗。

　　食品藥品違法犯罪具有隱蔽性。2012年7月，廣州在全省率先掛牌成立食品藥品犯罪偵查支隊，隨后全市12個區（縣級市）公安分局也成立了食品藥品犯罪偵查支隊。支隊成立3年來，立案查處食品藥品違法犯罪行為11279宗，搗毀制假窩點1048個，破獲食品藥品犯罪案件1755宗，逮捕1686人。

　　食品快速檢測車開到各區

　　市食藥監局相關負責人向記者介紹，在建立食品安全監管體系建設和技術支撐方面，每個街（鎮）均設立食品藥品監管所，每個監管所配備4～6名監管人員，并配有一定數量的協管員。目前，廣州2614個村居全部配備食品安全協管員，共計2775名，其中專職協管員869名。

　　“食品安全城市的創建，市民是最大受益者。”該負責人表示。2016年，廣州首家“食品藥品真假鑒別與宣傳教育基地”在越秀區建成，包括食品及食品添加劑、保健食品、中西藥成藥、中藥材標本、化妝品、醫療器械等6個展示區，向市民普及真假鑒別知識，并配置了食品藥品快速檢測實驗室，免費接受市民送檢。在其他各區，還有專門的食品快速檢測車，除了自檢項目外，也對市民自購的食品進行檢測。

　　目前，廣州食品類檢驗能力覆蓋全部31大類食品品種，涉及3000多項檢驗技術參數。而正在加緊建設的市食品檢驗所新實驗室項目，預計建成投入使用后，將進一步提升廣州的食品檢驗能力，為監管工作提供技術支撐。

　　聚焦新業態：網購訂餐平臺怎么管？

　　按實體餐飲店要求監管

　　今年10月1日，新的國家食品安全法將正式實施，對于網絡食品經營有著具體規定，廣州市食藥監部門將依此加強監管。市食藥監局表示，對于網購食品的監管將聚焦3大方面：

　　首先組建互聯網食品安全監管隊伍，其次是建立完善的本地互聯網食品經營主體的數據庫，最后是鼓勵全社會舉報監督。市食藥監局表示：“若舉報有效，必有重謝。”

　　時下，網上外賣良莠不齊，舌尖上的安全如何保障？“網上平臺，歸根結底在線下做菜。”市食藥監局監管八科（網絡食品監管科）負責人告訴記者，在網絡訂餐方面，對廣州區域入網食品經營者，市食藥監管部門按實體食品經營者的要求進行日常監管。

　　三大網絡訂餐平臺整改

　　針對今年以來被國內媒體頻繁曝光的網絡訂餐問題，市食藥監局于3月23日集中約談“餓了么”、“美團外賣”、“百度外賣”三大網絡訂餐平臺的廣州分公司相關負責人。

　　據悉，上述三大網絡平臺對已入網商戶進行了重新審核，其中“餓了么”累計下線違規餐廳357家，美團外賣下線違規餐廳100余家。

　　市食藥監局相關負責人表示，下一步將加大對網絡訂餐第三方平臺提供者的監管力度，對入網食品經營者進行實名登記，禁止無證照、借用證照、冒用證照、超范圍經營的餐飲單位入網經營；并盡快實現在平臺上展示商家營業執照、食品經營許可證、商家信譽度公示等信息，讓消費者吃得放心。（記者何道嵐）