清涼消暑 試試這些食物

近期連日高溫，讓不少人沒了胃口。這時候，端上一碗清涼消暑的食物，是最合適不過的了。

綠豆

綠豆性涼，味甘，平時喝就可以消暑止渴。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。

煮湯時可以將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

但是，正因為綠豆有清熱解暑作用，所以綠豆有解藥的作用，無論服用中藥或者西藥時，都應該注意，要想喝綠豆湯，要和吃藥間隔半小時以上。

苦瓜

中醫認為，夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃。而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用，達到平衡機體功能的目的。特別是進入夏季，當發生味覺減退、消化不良、食欲不振等消化功能障礙時，由于舌頭上的味蕾對苦味非常敏感，吃點苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增進食欲，使之恢復正常。

但是， 脾胃虛寒者需要少吃“苦”，有些熱性體質的人確實夏季愛上火，需要適當地清火。不過，對于大便稀溏、容易拉肚子的脾胃虛寒者而言，一味強調吃“苦”反而有害無益。

另外，老人、兒童、孕婦和體質虛弱的人群，吃“苦”更需要謹慎。

絲瓜

炎熱的夏天，少不了一口解暑的湯。

煮一碗鮮美的絲瓜蛋花湯就是不錯的選擇。入口的極鮮，解暑的妙用，夏日里食用生在夏天的絲瓜，真是太合適不過了。

從歷代醫藥典籍和《本草綱目》就記載了絲瓜能“清熱利腸”。就營養價值來說，絲瓜中也有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、皂苷、植物粘液、木糖膠、瓜氨酸、絲瓜苦味質、核黃素、尼克酸等物質，能夠及時有效的補充身體需要。

同時，絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。（記者胡師睿）