成都食藥監局：螃蟹被“打針”造價？未發現類似情況

人民網北京7月19日電 （高奕楠）近日，一條給螃蟹打針注水的視頻在朋友圈中熱傳。視頻中，一名疑似商販的女士手拿一支裝滿橙色液體的針管，另一只手不斷從蟹筐中抓起螃蟹，迅速將液體注射到一只只螃蟹中。

給螃蟹注水有什么目的？有市民猜測，這是無良商販在給螃蟹注入“興奮劑”，以提高螃蟹的活動能力，增加重量。也有市民根據針管內液體的顏色推測，橙色液體凝固后會使蟹殼透出紅色，偽造成蟹黃。

對此，成都市食藥監局近日對當地市場上的螃蟹做了抽檢，檢測結果并未發現類似情況，并且在官方微博和微信上進行了辟謠。

（微博截圖）

據成都市食藥監局官方微信消息，成都市食藥監局和成都市食品藥品檢驗研究院日前聯合開展抽查，此次抽樣檢查范圍覆蓋批發市場，農貿市場、專賣店等共計50余家水產品經營戶。

檢驗人員對從市場上流通的螃蟹中提取的13批樣品開展了檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、亮藍、誘惑紅、赤蘚紅、新紅、酸性紅共9種人工合成色素進行檢測，結果均未檢出。此外，工作人員未在這些螃蟹上發現針眼。

有水產品經營戶口表示蟹類產品甲殼內的組織吸水性很差，如果注入液體，液體會從縫隙中擠出。即使注入液沒有被擠出，蟹也很快會死亡。市場管理方曾經做過往螃蟹體內注入液體試驗，螃蟹很快死亡。其他市場經營戶也表示未聽說過向螃蟹體內注入液體的事情。

四川農業大學水產系教授杜宗君在接受媒體采訪時說，往螃蟹體內注入液體后，環境滲透壓會產生劇變，臟器要么失水要么吸水，都會導致螃蟹的迅速死亡。漁民、商販不可能為了增加一點點的重量就把活蟹變死蟹，做賠本生意。