晚餐最好別過七點

向紅丁，主任醫師、教授、博士生導師，北京協和醫院糖尿病中心主任，中央文明辦及衛生計生委首席健康教育專家，中華糖尿病協會會長

　　現代人各方面的壓力都很大，早晨時間緊，所以早餐通常很簡單，甚至路上就解決了；下班后，時間充裕，不論是做飯的心情，還是吃飯的心情，都十分放松，菜式自然就多了幾道，吃得也往往多一些。晚餐可以豐富，但仍然要控制進食量，尤其不能吃得過晚，否則易造成血糖的波動并引發并發癥。 

　　實際上，一日三餐的營養分配中，早餐和晚餐占全天能量比應分別是30%，而午餐則是40%，即午餐應是一天吃得最多的一餐，晚餐進食量與早餐相當即可。但是不少人晚餐不僅吃得多，還吃得晚，這種飲食習慣對于糖友來說，十分有害，不但影響到第二天的血糖，甚至還會增加患上并發癥的風險。結合現代人的作息習慣，晚上5~7點間是晚餐最佳進食時間。吃過飽、吃太晚都不利于消化吸收。 

　　晚餐吃太多太晚，最直接的結果就是體重增加。大量飲食使血液中的糖、脂肪、氨基酸含量升高，加上人在晚上的運動量較小，消耗能量低，多余的熱能就會轉化為脂肪。肥胖是糖尿病的危險因素，同時也是加重病情的誘因，體重增加會提高糖友發生并發癥的風險。晚餐吃得過多，體內血糖、氨基酸及脂肪酸濃度的增高，也會影響降糖藥及胰島素發揮其藥物作用，從而影響夜間血糖甚至第二天的血糖。晚餐若是吃得太晚，一方面可能會由于過于饑餓而吃得很多，導致熱量在體內堆積；另一方面，晚上人體新陳代謝較慢，吃完飯，食物還沒來得及充分消化就很快入睡，也是不利于胃腸功能的，容易導致消化不良、胃腸動力減弱等。腸胃被迫“加班”直接影響睡眠質量，人在睡眠狀態下，大腦若是活躍便可能導致失眠、多夢、淺睡等，時間久了人就無精打采、昏昏沉沉，甚至神經衰弱。 

　　此外，晚餐吃太多還會導致血壓上升。人在睡眠時血流速度本來就會減慢，血脂易累積在血管壁上，引起高血壓和冠心病等，而糖尿病心血管并發癥是糖友死亡的首要原因。因此，糖友要養成規律、科學的進餐習慣。