尿酸高該怎么吃

　　河南讀者鄭先生問：我是一名有5年病史的2型糖友，近期體檢發現血尿酸升高，請問飲食中應注意什么呢？ 

　　河南中醫學院第一附屬醫院內分泌科主任馮志海解答：糖尿病和痛風是兩種很常見的代謝性疾病，內分泌科的大夫常將二者形象地稱為“姊妹病”。糖尿病、痛風都跟近年人們的生活水平改變、飲食比例失衡、攝入食品的能量過高過多有關，痛風還與富含嘌呤的食物有很大關系，這種生活方式導致糖和嘌呤代謝紊亂，表現為血糖、血尿酸升高。 

　　糖尿病患者調節血糖的胰島素缺乏，導致體內持續處于高血糖狀態，影響其他物質的代謝，身體里蛋白質的代謝產物尿酸也會比較高。有資料表明，糖尿病人群中伴有痛風者約占0.1%～9%，而伴有高尿酸血癥者要占2%～50%。 

　　糖友在痛風非急性發作期間，應當尤其注意保持理想體重，同時避免高嘌呤食物。含嘌呤較多的食物主要包括動物內臟、沙丁魚、蛤、蠔等海味及濃肉湯，其次為淡水魚蝦類、肉類、豌豆等，而各種谷類制品、水果、蔬菜、牛奶、奶制品、雞蛋等含嘌呤最少。另外，還要注意多喝水不喝酒。每天飲水應在2000毫升以上，同時要嚴格戒飲各種酒類。再者，在工作生活中還要注意避免受涼受潮、過度疲勞、精神緊張，穿鞋要舒適，防止關節損傷，慎用影響尿酸排泄的藥物，如某些利尿劑等。 

　　對于糖友來講，合理的飲食可以避免尿酸升高，對于有些患者還會出現尿酸下降的良性結果。尿酸的生成2/3是體內自行合成，是不可控的；但是另外1/3是由食物而來，則是可以控制的。所以，通過合理的飲食可控制尿酸水平。比如：1.烹調方法多用燴、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法。2.多選用富含維生素B及維生素C的食物，如米、面、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油。3.蔬菜除龍須菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。4.禁食動物內臟、魚子、骨髓、沙丁魚、牡蠣、小蝦皮、鯖魚、淡菜、肉糜、肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇等食物，各種強烈的調味品及增強神經興奮的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等也不可食用。