美3年內(nèi)全面禁用人造反式脂肪食品生產(chǎn)商限期改配方【2】

2015年06月18日12:52 來源：新京報(bào) 手機(jī)看新聞

原標(biāo)題：美3年內(nèi)全面禁用人造反式脂肪

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　　中國(guó)未禁用人造反式脂肪

　　2010年11月，針對(duì)媒體報(bào)道較多的反式脂肪酸問題，當(dāng)時(shí)中國(guó)衛(wèi)生部正式做出回應(yīng)：已組織開展反式脂肪酸風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作，在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上，將按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)程序組織開展相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。

　　2013年1月1日實(shí)施的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，如食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，必須在食品標(biāo)簽的營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)示反式脂肪酸含量。標(biāo)準(zhǔn)指出，每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2.2克，過多攝入有害健康。反式脂肪酸攝入量應(yīng)少于每日總能量的1%，過多攝入有害健康。

　　2013年7月，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心正式發(fā)布《中國(guó)居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》。《評(píng)估》顯示，我國(guó)居民通過膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的0.16%，北京、廣州這樣的大城市居民也僅為0.34%，遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織建議的1%限值，也顯著低于西方發(fā)達(dá)國(guó)家居民的攝入量。

　　本次評(píng)估還發(fā)現(xiàn)加工食品是城市居民膳食反式脂肪酸的主要來源，占總攝入量的71.2%，其余為天然來源。在加工食品中，植物油的貢獻(xiàn)占49.8%，其他加工食品的貢獻(xiàn)率較低，如糕點(diǎn)、餅干、面包等均不足5%。

　　《評(píng)估》指出，雖然目前我國(guó)居民反式脂肪酸攝入量總體較低，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)約0.4%的城市居民攝入量超過世界衛(wèi)生組織的建議值。

　　據(jù)新華社

　　■ 反式脂肪大事記

　　1901年

　　德國(guó)科學(xué)家諾曼發(fā)現(xiàn)了將植物油氫化的方法，并逐步在歐洲將氫化植物油制造固體脂肪的工藝發(fā)展成熟。

　　1909年

　　寶潔公司獲得了諾曼氫化植物油處理在美國(guó)使用的專利，并在1911年推出了名為Crisco的氫化起酥油產(chǎn)品。

　　1940年

　　科學(xué)家發(fā)現(xiàn)動(dòng)物性脂肪含有膽固醇，可能有害于心血管健康，植物油氫化后沒有膽固醇，氫化植物油產(chǎn)品成為健康食品。

　　1990年

　　荷蘭研究人員發(fā)現(xiàn)反式脂肪會(huì)造成血脂水平升高。