5月“科學(xué)流言榜”大揭秘！你上當(dāng)沒？

    閱讀提要： 農(nóng)藥草莓能致癌，“隔夜西瓜”不能吃，涼熱水勾兌的“陰陽水”助排毒……五月天，盛夏近，網(wǎng)絡(luò)上紛紛擾擾的科學(xué)流言也暗自轉(zhuǎn)入“夏季模式”，一條條看似貼心的網(wǎng)絡(luò)提醒層出不窮。北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、上海科技傳播協(xié)會等多家機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布了5月“科學(xué)流言榜”，許多編撰得頭頭是道的“生活常識”，只是毫無根據(jù)的危言聳聽。快看看，你上當(dāng)了沒？ 

    ①草莓農(nóng)殘超標(biāo)可能致癌？

　　流言：草莓種植過程中會使用乙草胺，而乙草胺被列為二類致癌物，長期大量食用可能會致癌。再加上相關(guān)檢測數(shù)據(jù)“言之鑿鑿”，廣大消費(fèi)者對草莓望而生畏。

　　真相：乙草胺是一類苯胺類除草劑，在中國只允許在糙米、玉米、大豆、花生和油菜籽中檢出，殘留量限定也比美國標(biāo)準(zhǔn)更低。正常情況下，種植草莓是用不到乙草胺的。因?yàn)椋�乙草胺對禾本科植物更加有效，但如果用在草莓種植中，直接影響產(chǎn)量。而且，草莓種植通常是前一年的8月底開始，來年元旦前后結(jié)果，一直采收到五月底。漫長的生長周期，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出乙草胺的殘留期，消費(fèi)者根本不可能購買到乙草胺殘留量超標(biāo)的草莓。而且，乙草胺也算不上劇毒，在國際癌癥研究機(jī)構(gòu)和美國國家毒物學(xué)研究項(xiàng)目中，均未將乙草胺列入可疑的致癌物清單中。

　　②爆裂西瓜嫁接西瓜不能吃？

　　流言：夏天到，又是吃瓜好時節(jié)。讓人煩惱的是，西瓜“流言洶洶”：“爆裂西瓜多用膨大劑”、“西瓜注射增甜劑”、“嫁接西瓜不能吃”……人們不禁要問，還能不能好好地吃西瓜了。

　　真相：膨大劑是植物生長調(diào)節(jié)劑中的一類，在中國、美國、歐盟、澳大利亞、韓國、日本等都有著廣泛使用，正常使用時對人體不會造成任何危害，但是不當(dāng)使用(過量或是時機(jī)不對)會引起果實(shí)畸形;“打針西瓜”的流言年年有，其實(shí)無論對瓜苗還是果實(shí)注入了甜蜜素或胭脂紅，都無法進(jìn)入植物的“體循環(huán)”，瓜果難以吸收，還破壞西瓜瓤組織，西瓜變得難以運(yùn)輸和保存，對瓜農(nóng)來說得不償失;嫁接西瓜是一種常用的農(nóng)業(yè)技術(shù)，對人體是無害的，不僅我國廣泛使用，日本西瓜生產(chǎn)中嫁接育苗栽培占95%以上;至于隔夜西瓜，專家建議，切開的西瓜容易滋生細(xì)菌，再加上冰箱里不乏致病菌，所以不宜放置太久。如果放置時間超過4小時，最好削掉最上面的那一層再吃。

　　③防曬霜SPF值不宜超過30？

　　流言：夏日出行需防曬。但是，網(wǎng)上有種說法被紛紛轉(zhuǎn)載，即“SPF不能超過30，超過了對皮膚不好。所以，SPF越高的防曬霜，反而越便宜，就是這個道理。”

　　真相：SPF是指在同樣強(qiáng)度的太陽照射下，涂防曬霜后被曬傷的程度。理論上說，防曬霜可以減少到達(dá)皮膚里的紫外線數(shù)目，SPF值越高，防曬效果越好。

　　“SPF不能超過30”的說法，源自我國《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》。在我國，防曬品按特殊化妝品來管理，防曬品的最高防曬系數(shù)不得超過SPF30，因此國內(nèi)銷售的防曬產(chǎn)品SPF最高只能標(biāo)注到30+。而在國外市場可以看到更高SPF值的產(chǎn)品。我國這么規(guī)定并非是因?yàn)镾PF超過30就有損健康，而是基于亞洲人種和歐美人種膚質(zhì)的不同。從實(shí)用角度而言，日常生活并不需要SPF值太高的產(chǎn)品。若在烈日下長時間戶外活動，最好選擇高SPF，并且光照穩(wěn)定性好的防曬霜。

　　④涼熱“陰陽水”可排毒保健？

　　流言：“陰陽水”，聽說過嗎?網(wǎng)上盛傳飲水機(jī)開水與涼水兌后的水被稱作“陰陽水”。有人認(rèn)為，喝這種“陰陽水”可能致人中毒，甚至致癌;還有人認(rèn)為，喝“陰陽水”可以清腸毒能保健。

　　真相：冷熱水兌著喝，兌的是涼白開，大部分致病菌已被殺死，對健康無害;若兌自來水，則可能何如微生物或致病菌，引起不適。往熱水中添加飲水機(jī)里的涼水，飲水機(jī)的清潔和桶裝水的質(zhì)量就很重要：清潔不到位，飲水機(jī)內(nèi)部濾芯沒有按要求更換，水經(jīng)過濾芯也會帶出很多細(xì)菌;桶裝水質(zhì)量不過關(guān)，或者飲水機(jī)上直接用過濾桶過濾自來水，冷熱水交替，則可能會有害身體。

　　所謂“陰陽水”可以清腸毒、緩解便秘的說法并不正確。水進(jìn)入人體，促進(jìn)腸胃蠕動，可能產(chǎn)生排便欲望，這與“陰陽水”無太大關(guān)系。專家建議公眾盡量安全飲水，尤其是胃腸免疫力低的人，最好喝干凈的飲用水。