5月“科學流言榜”大揭秘！你上當沒？【2】

　　⑤滴水觀音有毒，接觸致死？

　　流言：網上廣為流傳一則求助帖：“同學父親腿上瘙癢，抓破后涂抹了滴水觀音的汁液，竟然毒氣攻心、生命垂危。目前住進浙江省第二人民醫院，治愈的希望僅有百分之三十。”現實生活中，真有此事嗎?

　　真相：海芋是熱帶、亞熱帶常見的觀賞植物，作為觀賞植物時才被稱為滴水觀音。之所以會“滴水”，是為了保證植物體內的水分平衡，屬于正常的生理現象，常見于清晨或陰雨天。滴出來的水，目前并沒有相關的實驗表明毒性成分，當然也不能試著品嘗。但是就滴水觀音的汁液來說，其中的刺激成分主要是草酸鈣針晶，如果食用會有中毒風險，尤其要避免小孩誤食。而植物分泌出來的水分，不具有很高的毒性，作為常見的家庭綠色植物，普通的皮膚接觸，最多會導致皮膚瘙癢或刺激，腐蝕皮膚黏膜，不會嚴重到危及生命。

　　專家建議，如果出現皮膚過敏現象，以后盡量少接觸此類植物。遇到需要修剪等不得不接觸的時候，可以戴手套等防護措施避免肌膚直接接觸到汁液。

　　⑥酵素減肥排毒比水果好？

　　流言：近來，“水果酵素”備受追捧，海外代購榜單名列前茅。在許多消費者眼里，水果酵素是一種能減肥排毒的養生食品，尤其是自制的水果酵素效果更佳。

　　真相：“水果酵素”本質上就是一種自然發酵制品，成分組成和酸菜汁或酒釀沒有本質差異。從營養素攝入角度來說，食用水果酵素的效果還比不上吃水果，因為水果酵素中缺乏纖維素。水果酵素的制作過程中還會帶來一定的風險，比如發酵時間不足會產生較高含量的亞硝酸鹽、操作方法不當會造成雜菌污染等對人體健康不利的因素。因此，并不推薦食用自制的所謂“水果酵素”。如果一定要自制，應將容器和食材清洗干凈，操作時注意衛生，有條件的話可以投入一些商業化的菌種提供初始菌群，發酵時注意密封，降低雜菌污染風險。(馬亞寧)