第40期：男人熬夜不用愁 這樣吃出好氣色

“日出而作，日落而息。”是人類適應環境的結果。然而有些男性，因為工作、生活不得不經常熬夜，晝夜顛倒的作息會導致體內腎上腺皮質激素等荷爾蒙分泌紊亂，損害人體的健康。這種損害很廣泛，涉及到腦、胸、腹、腰以及肌肉、皮膚等多個部位與器官，長期熬夜易致皮膚受損、抵抗力下降、記憶力下降、視力下降。如果經常熬夜，可以通過膳食調整得到補救，盡量減少熬夜帶來的損害。

1.增加足夠的營養

“夜班族”必須攝取充足的熱能，堅持吃午飯、晚飯和夜餐。切忌下班后餓著肚子睡覺，更不要因貪睡而放棄吃午飯。因夜間勞動一般比日間工作消耗體力大，要想保持精力充沛需補充多營養、易消化、富含水分的食物。

要增加蛋白質攝入量，多吃瘦肉、鮮魚、蛋類、奶類、豆制品，補充人體必需的各種氨基酸；熬夜時大腦的需氧量和耗氧量都要明顯增加，加上熬夜時不停的思考或者活動，周圍空氣又大多不太流通，從而將大腦置于了缺氧的窘境之中。而大腦恰恰又是人體內的第一耗氧大戶，一旦氧氣供應出現“赤字”，勢必引起大腦功能障礙。因此可多吃含有較多卵磷脂、谷氨酸的品種，如雞蛋、燕麥等。雞蛋中的蛋黃乃是卵磷脂的“富礦”，而燕麥則以B族維生素含量豐富著稱，合兩者之力對保護腦細胞、促進其迅速恢復活力大有助益。

2.提神食物未必好

熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神，咖啡因雖然提神，但是會消耗體內與神經、肌肉協調有關的維他命B群，缺乏維他命B群的人本來就比較容易累，從而形成惡性循環，養成酗茶、酗咖啡的習慣，需要量愈來愈多，效果卻愈來愈差。

3.甜食是熬夜大忌

熬夜時，有人認為吃甜食可以補充熱量，其實甜食是熬夜大忌。晚餐后或熬夜時，不要吃太多甜食，高糖雖有高熱量，剛開始讓人興奮，卻會消耗維他命B群，結果會適得其反，還容易引來肥胖問題。

4.保證足量的維生素

如維生素A、維生素B等。前者可調節視網膜感光物質——視紫質的合成，提高你對昏暗光線的適應力；后者則是視覺神經的營養來源之一，有防止視覺疲勞之功。胡蘿卜、韭菜、鰻魚等富含維生素A，瘦肉、芝麻、大豆、鮮奶、小麥胚芽等則蘊藏有大量維生素B，熬夜族的食譜中絕對不可缺少。除飲食攝取之外，還可服用多種維生素丸（片）等保健品。