原標題:雞蛋生吃會中毒 3類常見食物不宜生吃
癥狀:大多數起病急,伴有發熱、惡心、嘔吐、頭痛、全身乏力、出冷汗、腹痛和腹瀉。所有病人都出現惡心,約有半數病人有嘔吐,大多數病人有腹瀉和發熱,腹瀉常為水樣便,發熱一般在38℃~39℃,也有的高達40℃。沙門氏菌食物中毒發生在幼兒和老人時,癥狀可能會比較重,嚴重時會引起死亡,因此,必須及早送醫院治療。
預防:廚房衛生要搞好,食具嚴格消毒,生熟要分開,防止交叉污染。蛋類、肉類要加熱熟透,做好防蠅滅蠅、滅蟑螂工作。
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(責編:蔡熊更、劉婧婷)