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營養過剩時代 還要不要貼秋膘

2025年08月12日08:43 來源:北京青年報222

立秋后,北方民間素有“貼秋膘”的習俗。貼秋膘的理由是,夏日的炙熱和悶濕讓不少人胃口不好、食欲不佳,由于吃得少了,體重往往有所減輕,為了彌補這“苦夏”的虧空,秋季來臨之后就要好吃好喝地為自己“補膘”。

那么,我們真的需要“貼秋膘”嗎?怎么吃能夠適應節氣變化呢?今天我們就來分析分析看。

胖人不要盲目“貼秋膘”

膘的原意是“飽含油脂的肥肉”,肥膘更是指富含油脂的肥肉。“膘”用在人體身上主要指的是皮下脂肪。

那么怎么用“膘”來判斷一個人是否肥胖呢?從專業上講,人體皮下脂肪的量及占體重的比例,也就是體脂百分比(BF%),是反映人體健康、預測疾病的一項重要指標。

目前,判斷肥胖最常用的一個指標是體質指數(BMI),也就是體重(公斤)除以身高(米)的平方,這個指標是間接反映體內脂肪的,因為體內脂肪的測定不如體重和身高容易測量。

其實,最準確的應該用體脂百分比來判斷肥胖,成年男性體脂百分比(BF%)>25%,女性體脂百分比(BF%)>30%即為肥胖。

對于已經超“膘”的人來說,就不應該再盲目地“貼秋膘”了。

這種肥胖更易患慢病

脂肪在人體的不同分布,也會對我們的健康產生不同影響。脂肪主要分布在內臟和上腹部皮下者稱之為“腹型”或“中心性”肥胖;脂肪主要分布在下腹部、臀部和大腿皮下者稱之為“外周性”肥胖。

我國成年男性肥胖大都屬于中心性肥胖,也就是俗稱的“將軍肚”;而中年女性肥胖也以腰腹部脂肪堆積較多。中心性肥胖得慢性疾病的危險比正常人群大大增加。相比其他類型的肥胖,中心性肥胖患者代謝綜合征的患病率升高3至4倍,同時也更容易合并高血壓、高血脂以及糖尿病,發生心腦血管疾病的危險性也更大。

立秋進補新思路

而對于體重偏低、或者已經屬于低體重的人,可以考慮適當“貼膘”,但應注意:

合理膳食、均衡營養維持生命和健康需要40多種營養素,這些營養素缺一不可。對于人體不能合成的營養素,就需要從各種各樣的食物中獲取。沒有一種天然的食物能提供人體所需的各種營養物質。因此,“秋補”不能一味地只吃大魚大肉,奶制品、豆制品、菌藻類以及新鮮的蔬菜和水果也要經常吃。

食物多樣、預防秋燥秋天由于天氣干燥,容易上火,所以在食物選擇上應多注意,預防秋燥。可以經常喝粥,如用小米、燕麥、薏米、蓮子等雜糧熬制的粥類,熬粥的時候可以加一些薯類,如地瓜、山藥等。少吃油炸食物,不喝或少喝含糖飲料。

吃動平衡,每天適量運動運動對健康的好處不用多說,重在堅持,養成健康的生活方式。

文/馬博士健康團

科學審核/馬冠生(北京大學公共衛生學院教授)

(責編:郝帥、李楠樺)




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