連日的高溫讓清涼爽口的冷面、涼面熱銷。一到飯點，不管是老字號面館還是新晉“網紅”餐廳，冷面的銷量都比平時翻了幾倍。

　　昨天下午5時，位于西安門大街的延吉餐廳里座無虛席。醬牛肉、煮雞蛋、蘋果片再配上半透明的蕎麥面，涼滋滋酸甜的湯往上一澆，光是看一看心中的燥熱便消了大半。一些顧客愛喝冷面湯，就讓服務員多給盛點兒。

　　“天兒太熱，不愛做飯，吃碗冷面爽口又解暑。”一位老人小心翼翼地端著自帶的搪瓷盆走出隊伍，里面是裝好的冷面。“這一大碗夠我和老伴兒吃的了，才20元，很實惠！”

　　“這幾天客流量比平時多了很多，冷面備貨比平時多了兩倍。”餐廳工作人員說。

　　“一到夏天，我就是個冷面腦袋，吃多少回都不膩。”90后顧客小李打趣道。在新街口南大街的新川面館，麻辣涼面桌桌都點。正值下班時間，店內10張桌子已經坐滿，桌桌客人都在“吸溜”涼面，來晚一步的顧客只好打包帶走，長長的隊伍一直排到了店外。一位餐廳工作人員說：“平常一天賣1000多份涼面，今天差不多有4000份，這幾天至少要多備出3倍的貨。”

　　在“網紅”餐廳方磚廠69號炸醬面館外，顧客頂著大太陽也要排隊吃面。店主宋先生告訴記者，店里的炸醬是每天現炸，面條是“鍋挑兒”，需要過水的得提前說，還能免費續面和醬，臘八蒜免費吃。“最近銷量很好，臘八蒜平均兩天就吃掉10斤。”實習記者 張雪