5月27日，由人民網·人民健康主辦的2020年全國兩會“健康中國人”系列圓桌論壇在京舉行。全國知名營養專家和學者孫樹俠、何計國、王旭峰、左小霞、劉金英、付萍齊坐一堂；同時，作為關注腦健康的民族企業養元飲品，也被邀請與會，和專家一同探討幫助國民重視腦健康、提升腦健康等議題。

腦健康近年來備受業界關注。2015年“中國腦計劃”公布。2016年“十三五”規劃綱要草案更將腦科學和類腦研究列入國家重大科技項目，腦健康成為重點推進項目，腦健康相關行業和產業也得到越來越多關注。

因此，對于六個核桃關注國民腦健康、致力于通過提供優質的核桃健腦飲品，來提升人生智慧和幸福指數的企業使命，在場專家紛紛表示，腦健康是國民健康的根基，沒有腦健康就沒有健康，希望多一些像養元六個核桃這樣的企業，在產業的主動實踐和積極推動下，讓所有中國人共同將腦健康變成可預期的現實。

論壇現場嘉賓合影

專家支招養腦“秘方” 核桃補腦受到認可

論壇上，專家們傳遞了正確的腦健康、腦營養理念，同時，還對如何“喂飽”大腦進行了熱烈討論，其中，作為堅果家族四大名果之一的核桃，成為大家的共同話題。

中國農業大學原食品營養與安全系主任何計國表示，多吃核桃類的堅果食品，對于神經有很好的補益作用。特別是核桃中的高卵磷脂含量，可以為機體提供膽堿，形成神經遞質乙酰膽堿，從而維持神經系統的功能。另外，堅果中還富含B族維生素，特別是核桃、瓜子、花生中維生素B1、B2含量非常高，經過一系列變化，將幫助新陳代謝，還利于身體發育。

圓桌論壇現場，專家們發表觀點共話腦健康

對于核桃所含的脂類，中國老年保健協會膳食指導專委會名譽會長孫樹俠也強調，優質脂肪非常重要，特別是含Ω3脂肪酸的脂肪，它是提升腦營養的最佳補給，因為其中DHA甚至可以對大腦智力有深度影響。她表示，他們曾經做過一項科學實驗，女性從備孕開始直到分娩之后，持續補充DHA含量比較高的堅果或者其提取物，所出生的孩子智商能達到130-149之高。同時，孫教授還提出了“7+1”營養攝入法，幫大眾喂飽大腦。她解釋，“7+1”中的“7”是指蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、纖維素和水。1指的是能量，這些都是大腦健康和均衡營養的必需品。

解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞也表示贊同，她說，脂類是大腦青睞的營養素，例如，DHA是大腦視網膜神經系統磷脂的主要成分，可以改善記憶、擴展思維。除海魚、海藻外，核桃等堅果類中的含量也比較多。

養元六個核桃始終堅持把“關注國民腦健康”放在首位、深耕核桃乳品類多年，其總工程師齊兵在論壇上分享了核桃的健腦營養知識。她表示，核桃具有很高的營養價值和健腦功能，富含豐富的不飽和脂肪酸，尤其是N-3系列不飽和脂肪酸，同時，核桃還含有大量的蛋白質、維生素E和B1、B2，以及Beta胡蘿卜素和礦物質鈣、鐵、鋅、硒等，都對大腦健康非常有益。也正因如此，養元一直選擇并堅持“核桃乳”這一植物蛋白品類，更希望持續做大做強核桃健腦飲品產業。

這一發言，引起了在場專家的共鳴，更有專家紛紛為企業支招。孫樹俠教授建議，六個核桃可以研發更多細化產品，滿足大眾多樣化需求。比如按老年人、兒童、糖尿病人等不同人群需求，或者按核桃原料蛋白或油脂的含量不同，生產出不同的細分產品，將核桃的文章做足。另外，她還希望企業和專家、媒體一起，努力把植物蛋白真正的價值傳播出去。

核桃乳備受認可 對大腦健康起到幫助作用

論壇上，核桃乳的營養也得到了專家的肯定。

首都保健營養美食學會會長王旭峰表示，優質核桃制品對于大腦健康同樣起幫助作用。從營養的角度來講，核桃制品里面的核桃營養素含量越高越好，無論是α-亞麻酸，還是卵磷脂，或者維生素B1、B2這些關鍵性的指標，因此希望核桃乳企業，在做飲品研發的時候，提高一些特征性的指標的含量，這也對提升產品營養價值有很好的作用。

據介紹，其實，養元六個核桃一直在致力于自主研發將核桃營養高效提取，同時讓人體更適合吸收的工藝。比如，“5·3·28”工藝，解決了核桃乳“苦、澀、膩、營養浪費”的行業難題；獨創的“全核桃CET冷萃工藝”，實現了核桃仁種皮苦澀物質的靶向去除，完整保留核桃及其種皮的營養，將核桃蛋白、脂肪等營養成分利用率提高至97%以上；而“五重細化研磨”工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別，在只改變核桃原料的物理狀態下，保證了核桃營養的完整性同時，也使核桃營養成分更容易為人體吸收。

王旭峰表示，營養是生命的基礎，特別是優質蛋白、DHA、Ω3等營養元素，是促進智力發育的必需品，對學生及考生而言，核桃乳飲品比普通碳酸飲料好得多。同時他認為，普及均衡營養，推廣科學膳食，責任重大、迫于眉睫，也希望多優質企業產品出來一起推動中國的健康事業。

中國老年學和老年醫學學會營養食品分會主任付萍，更以自己曾經參加高考的兒子為例，講述了在重度用腦之下，核桃乳飲品對于孩子大腦營養補充的重要性。她表示，核桃乳飲品可以作為學生課間常備飲品。其實，不僅是高考考生，對于每個在校的孩子來說，繁重的課業壓力對腦力消耗都非常大。在重度用腦下，學生在上午10點到11點左右，會經常產生饑餓感，從而導致體力不足，影響后續的課程學習，核桃乳是一種很好的課間補給，不僅能迅速補充孩子能量，同時產生的幸福感能讓他們更好完成接下來的課業。

對此，六個核桃工程師齊兵談到，六個核桃也順應特殊學年高考考生提升腦力的需求推出了“高考罐”，這個系列，在用全核桃CET冷萃工藝最大保留完整核桃營養的同時，更在罐身打造了12款祝福語和加油手勢，期望從情感上助力考生“輕松用腦，加油高考”。

關于六個核桃核桃乳每天飲用量的問題，孫樹俠教授表示，對高考考生來說，一天兩罐六個核桃是不錯的選擇。因為六個核桃口感好、安全性高，同時還是健康食品，因此，非常適合不愛飲用白開水的孩子，作為補充營養的飲品。

在論壇的最后，專家們還紛紛呼吁，為了中國腦健康事業的發展，為了全體中國人跨越身體健康的最后一步——大腦健康，希望媒體、政府、企業三方聯手，通過對腦健康理念的傳播，讓大家重視腦健康；通過企業的研發，讓腦健康理念通過腦營養產品進行落地。