近日，由人民網·人民健康主辦的2020年全國兩會“健康中國人”系列圓桌論壇在京舉行。會上，各位專家圍繞大腦缺“養”怎么辦、飲食結構對大腦健康的影響等腦健康相關問題進行了討論。

后疫情時代以來，伴隨著全民健康意識的全面覺醒，“用腦健康”也成為了大健康議題中的又一關注焦點。根據《2018中國國民健康與營養大數據報告》顯示，我國白領人群的亞健康比例高達76%，22%的中年人死于心腦血管病，而心腦血管疾病也日漸呈現出“年輕化”趨勢，聚焦“腦健康”已經成為覆蓋全齡階層的健康問題。對此，著名營養專家和學者孫樹俠、何計國、王旭峰、左小霞、劉金英、付萍齊坐一堂，圍繞“營養大腦”議題輸出真知灼見。

大腦補給“7+1” 核桃及核桃制品適宜全齡人群

呵護用腦健康的消費需求在即，如何科學、合理地“喂飽”大腦，成為國民日常養生和健康管理過程中的疑問。對此，專家認為，一天一把堅果，可以幫助大腦快速補充營養，重新恢復活力。

中國老年保健協會膳食指導專委會名譽會長孫樹俠指出，大腦補給可以用“7+1”營養補充法。“7+1”的“7”是指蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、纖維素和水。其中，脂肪是健腦益智的重要物質，它占人腦的比例高達60%。“7+1”的“1”是指能量，因為大腦消耗很大，甚至達到身體的25%，大腦活力不足便會產生疲勞，因此需要及時補充能量。與此同時，經常補充富含Ω3和DHA的核桃等優質堅果，是提升腦營養的不二法門。

首都保健營養美食學會會長王旭峰則認為，核桃非常有助于大腦和神經系統發育，日常補充對用腦健康很有必要。核桃作為堅果，富含豐富的營養物質，中國營養學會組織編著的《中國居民平衡膳食寶塔》中也對其攝入量進行了推薦，約為25-35克。

核桃適合什么樣的人群呢？解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞在圓桌論壇中指出，“核桃或核桃制品適用于所有不過敏人群食用。”她提到，核桃等堅果或豆類是《中國居民膳食寶塔》中推薦的食品，也是每天必須要吃的一種食物。因此只要不是過敏人群，所有人群都適合攝取食用，但學齡前兒童食用時要注意避免嗆咳。

不過“核桃難剝還自帶苦澀”的特質可能成為了不少人的“痛點”，中國老年保健協會膳食指導專委會名譽會長孫樹俠認為，口感好、安全性高，同時還是健康的食品非常適合不愛飲用白開水的孩子，作為補充營養的飲品。

智力發育營養不可缺 助力高考大腦不缺“養”

受疫情因素影響，2020年高考推遲至7月7日舉行。實際上，高強度的復習和心理壓力不僅會讓部分考生出現大腦缺氧、偏頭痛等亞健康癥狀，更會影響考前“臨陣磨槍”的沖刺復習效果。這讓很多“陪跑復習”的家長十分擔憂。

對此，在圓桌論壇上，首都保健營養美食學會會長王旭峰提示家長，高考競爭的不僅是教育條件和環境，更是營養的競爭。特別是優質蛋白、DHA、Ω3等營養元素，是促進智力發育的必需品。

據養元飲品CEO范召林先生曾介紹：“六個核桃貫徹真材實料要求，每年精選采購新疆、云南、太行山三大產區的優質核桃，按照比例科學搭配，同時運用全核桃CET冷萃工藝，對核桃仁及其種皮營養進行萃取，保留了其營養成分，并通過工藝保證核桃營養的完整性，使核桃營養成分大量釋放并充分細化，解決核桃營養的全面吸收問題。”

腦健康有的放矢 研發更多、更優質的產品

在疫情后消費時代，關注涉及“健康”的全場景成為必然。而大腦健康絕不僅僅是高考考生和中老年人亟需關注的，而是全齡人群需要認真呵護關照的。

然而在不少人眼中，似乎只有患上了“腦炎、腦腫瘤”等腦部疾病，大腦才處于不健康狀態。其實不然，大腦不健康還會以另一種形式存在——大腦“亞健康”。有專家表示，大腦“亞健康”是由于精神壓力長時間積累，大腦長期超負荷運轉，妨礙了大腦細胞對氧和營養的及時補充，使內分泌功能紊亂，從而出現腦疲勞，引起“亞健康”癥狀甚至患病。

除了“動”起來，讓腦子不去生銹，保證充足睡眠，不要過度用腦之外，還要通過具體的產品讓“腦健康”有的放矢。對此，首都保健營養美食學會會長王旭峰也表示，“將腦健康理念變成具象化產品的落地工具。未來，希望企業能夠研發出更多、更優質、更好的產品。”