近日，2018中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)五屆三次理事會(huì)在上海召開，娃哈哈集團(tuán)榮獲“中國罐藏食品領(lǐng)先企業(yè)”，娃哈哈經(jīng)典產(chǎn)品營養(yǎng)八寶粥榮獲2018“中國罐藏食品領(lǐng)先品牌”。

　　巢湖娃哈哈昌盛飲料有限公司八寶粥生產(chǎn)線

　　在第二個(gè)“中國品牌日”到來之際，娃哈哈集團(tuán)董事長宗慶后表示，罐頭產(chǎn)業(yè)的市場潛力巨大，應(yīng)以市場為核心開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品。只有不斷創(chuàng)新，才能滿足人民美好生活需要。

　　罐頭產(chǎn)業(yè)市場潛力巨大

　　據(jù)中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事長查長全介紹，全世界每年罐頭食品總產(chǎn)量已近5000萬噸，品種達(dá)2500多種，罐頭食品工業(yè)已經(jīng)成為世界食品工業(yè)的重要組成部分。

　　在我國，罐頭產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)出口產(chǎn)業(yè)，也是當(dāng)前食品工業(yè)中的重要出口產(chǎn)業(yè)。目前，我國每年有300萬噸罐頭食品出口到世界超過150 個(gè)國家和地區(qū)，是世界上最大的罐頭生產(chǎn)和出口國，部分罐頭品種已經(jīng)在國際市場上占據(jù)絕對優(yōu)勢和較大市場份額。

　　然而，相對于國外市場的火熱，罐頭食品在國內(nèi)市場還只是剛剛起步。目前，我國罐頭產(chǎn)品人均消費(fèi)僅6公斤，而美國為92公斤、歐盟為56公斤、日本為30公斤。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，國內(nèi)的罐頭市場其實(shí)尚未真正啟動(dòng)。

　　宗慶后認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平逐年提高，同時(shí)也有著深深的懷舊情懷，因此，方便、健康、營養(yǎng)、安全的罐頭食品會(huì)越來越受到消費(fèi)者的認(rèn)可，罐頭行業(yè)有著廣闊的發(fā)展空間。

　　堅(jiān)持質(zhì)量創(chuàng)新雙引領(lǐng)

　　一直以來，娃哈哈以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，在質(zhì)量和創(chuàng)新理念的雙重帶動(dòng)下，推出了一系列高質(zhì)量的經(jīng)典產(chǎn)品。1992年，娃哈哈推出了第一個(gè)罐頭產(chǎn)品——娃哈哈營養(yǎng)八寶粥。產(chǎn)品以精心挑選的桂圓、蓮子、銀耳、花生等優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)配料、灌裝、密封、殺菌等多項(xiàng)工藝精制而成，具有營養(yǎng)均衡、甜香糯滑、食用安全方便等特點(diǎn)。自投放市場以來，營養(yǎng)八寶粥一直深受不同年齡層消費(fèi)者的喜愛，成為老少皆宜、居家旅游的“國民食品”之一。

　　為順應(yīng)消費(fèi)者對營養(yǎng)健康需求的增長，娃哈哈不斷創(chuàng)新口味和配方，相繼開發(fā)了不使用蔗糖的木糖醇八寶粥，粗糧健康概念的玉米南瓜八寶粥、杏仁紫八寶粥、燕麥八寶粥，中醫(yī)養(yǎng)生概念的山藥芡實(shí)粥和阿膠核桃粥、紅棗小米粥、百合蓮子粥、紅豆薏米粥等新品。這些新品不僅在口味上創(chuàng)新，還注重粗糧、低糖和有機(jī)食品的開發(fā)，在配方上深入挖掘養(yǎng)生飲食文化和名醫(yī)名家經(jīng)驗(yàn)組方，在傳統(tǒng)中醫(yī)理論基礎(chǔ)上應(yīng)用經(jīng)典配方，結(jié)合現(xiàn)代食品加工技術(shù)進(jìn)行新品研發(fā)。

　　據(jù)了解，娃哈哈的產(chǎn)品創(chuàng)新還體現(xiàn)在保健品的開發(fā)中，采用以粥等普通罐頭食品的形式，改變了保健品以片劑膠囊為主的傳統(tǒng)思想，率先將健康功能寄予日常飲食。例如，具有降血脂功能的輕之八寶粥，依據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的理論，科學(xué)組方，以紅曲作為輔助降血脂的主要原料，以植物甾醇輔助降低總膽固醇，以洛伐他汀和植物甾醇為標(biāo)志性成分，再以普通食品八寶粥作為載體，使之具有了保健作用。此類產(chǎn)品引領(lǐng)了治未病的預(yù)防理念，更加突出了產(chǎn)品的食品特色及方便性。

　　“想要滿足國內(nèi)市場需求，首先要了解消費(fèi)者的需求，開發(fā)真正適合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。”宗慶后認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，在消費(fèi)升級這一市場之手的拉動(dòng)下，在“健康中國”大目標(biāo)的指引下，人們對具有健康和功能的食品需求將逐漸增大，罐頭產(chǎn)業(yè)仍然具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

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