近日，2018中國罐頭工業協會五屆三次理事會在上海召開，娃哈哈集團榮獲“中國罐藏食品領先企業”，娃哈哈經典產品營養八寶粥榮獲2018“中國罐藏食品領先品牌”。

　　巢湖娃哈哈昌盛飲料有限公司八寶粥生產線

　　在第二個“中國品牌日”到來之際，娃哈哈集團董事長宗慶后表示，罐頭產業的市場潛力巨大，應以市場為核心開發適銷對路的產品。只有不斷創新，才能滿足人民美好生活需要。

　　罐頭產業市場潛力巨大

　　據中國罐頭工業協會理事長查長全介紹，全世界每年罐頭食品總產量已近5000萬噸，品種達2500多種，罐頭食品工業已經成為世界食品工業的重要組成部分。

　　在我國，罐頭產業是傳統出口產業，也是當前食品工業中的重要出口產業。目前，我國每年有300萬噸罐頭食品出口到世界超過150 個國家和地區，是世界上最大的罐頭生產和出口國，部分罐頭品種已經在國際市場上占據絕對優勢和較大市場份額。

　　然而，相對于國外市場的火熱，罐頭食品在國內市場還只是剛剛起步。目前，我國罐頭產品人均消費僅6公斤，而美國為92公斤、歐盟為56公斤、日本為30公斤。業內普遍認為，國內的罐頭市場其實尚未真正啟動。

　　宗慶后認為，隨著經濟的不斷發展，人們生活水平逐年提高，同時也有著深深的懷舊情懷，因此，方便、健康、營養、安全的罐頭食品會越來越受到消費者的認可，罐頭行業有著廣闊的發展空間。

　　堅持質量創新雙引領

　　一直以來，娃哈哈以消費者需求為導向，在質量和創新理念的雙重帶動下，推出了一系列高質量的經典產品。1992年，娃哈哈推出了第一個罐頭產品——娃哈哈營養八寶粥。產品以精心挑選的桂圓、蓮子、銀耳、花生等優質原料，經配料、灌裝、密封、殺菌等多項工藝精制而成，具有營養均衡、甜香糯滑、食用安全方便等特點。自投放市場以來，營養八寶粥一直深受不同年齡層消費者的喜愛，成為老少皆宜、居家旅游的“國民食品”之一。

　　為順應消費者對營養健康需求的增長，娃哈哈不斷創新口味和配方，相繼開發了不使用蔗糖的木糖醇八寶粥，粗糧健康概念的玉米南瓜八寶粥、杏仁紫八寶粥、燕麥八寶粥，中醫養生概念的山藥芡實粥和阿膠核桃粥、紅棗小米粥、百合蓮子粥、紅豆薏米粥等新品。這些新品不僅在口味上創新，還注重粗糧、低糖和有機食品的開發，在配方上深入挖掘養生飲食文化和名醫名家經驗組方，在傳統中醫理論基礎上應用經典配方，結合現代食品加工技術進行新品研發。

　　據了解，娃哈哈的產品創新還體現在保健品的開發中，采用以粥等普通罐頭食品的形式，改變了保健品以片劑膠囊為主的傳統思想，率先將健康功能寄予日常飲食。例如，具有降血脂功能的輕之八寶粥，依據現代醫學和營養學的理論，科學組方，以紅曲作為輔助降血脂的主要原料，以植物甾醇輔助降低總膽固醇，以洛伐他汀和植物甾醇為標志性成分，再以普通食品八寶粥作為載體，使之具有了保健作用。此類產品引領了治未病的預防理念，更加突出了產品的食品特色及方便性。

　　“想要滿足國內市場需求，首先要了解消費者的需求，開發真正適合消費者需求的產品。”宗慶后認為，隨著經濟的不斷發展，在消費升級這一市場之手的拉動下，在“健康中國”大目標的指引下，人們對具有健康和功能的食品需求將逐漸增大，罐頭產業仍然具有巨大的發展潛力。

       （注：此文屬于人民網登載的商業信息，文章內容不代表本網觀點，僅供參考。）