多吃肉才健康？還是胡說！

脂肪攝入過多和過少對健康同樣有害

這項(xiàng)研究中另一個引起誤讀的內(nèi)容是“脂肪供能35.3%的人和10.6%的人相比，死亡風(fēng)險低23%”。

于康教授說，目前中國人脂肪攝入呈現(xiàn)逐步增加趨勢，平均每日脂肪攝入能量占比已達(dá)到32.9%。上述研究顯示，每日脂肪能量占比為24%至35%之間時，總死亡率和腦卒中風(fēng)險相對較低。這與中國的實(shí)際情況比較接近，所以沒有必要再增加肉類攝入量。

研究還顯示，每日脂肪攝入僅為10.6%的人死亡率相對高。這個標(biāo)準(zhǔn)只相當(dāng)于23.5克脂肪，大約等于每天只吃1個雞蛋，其余全部吃素菜，這樣的飲食不健康是人們的共識。

和主食一樣，大量進(jìn)食脂肪和嚴(yán)格限制脂肪其實(shí)對健康同樣有害。

參與此項(xiàng)研究的中國專家：

網(wǎng)上都是瞎起哄，均衡膳食是正道

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院“國家心血管病中心醫(yī)學(xué)研究統(tǒng)計中心”主任李衛(wèi)，是這項(xiàng)研究的中國地區(qū)負(fù)責(zé)人，她說本來統(tǒng)計了4萬多中國的數(shù)據(jù)，加拿大方面采用了2萬多。

網(wǎng)上炒作起來后，李衛(wèi)對那些外行的說法不屑一顧，認(rèn)為都是“瞎起哄”。

“自媒體寫手對醫(yī)學(xué)專業(yè)知識了解不多，斷章取義，不用理他們。”李衛(wèi)告訴紫牛新聞記者，“這個研究與中國和聯(lián)合國等方面發(fā)布的膳食指南都是一致的，強(qiáng)調(diào)均衡膳食，不要過于極端。還是要看文獻(xiàn)，論文寫得很清楚。”

麥克馬斯特大學(xué)人口健康研究所所長薩利姆·優(yōu)素福說：“與飲食有關(guān)的事最好適度，大部分營養(yǎng)既不要攝入太少，也不要攝入太多。”

網(wǎng)友留言

網(wǎng)友“聽寂^_^Zola”：看來我明智，沒有以訛傳訛，這個謠辟得100分！揚(yáng)子良心出品。

網(wǎng)友“小竿子”：只能說萬事有個度，不超過這個度就是好的。

網(wǎng)友“董wm”：科學(xué)在不斷進(jìn)步，國際上有爭議的研究，不必視其為洪水猛獸。如果翻譯有誤，專家正解一下就好。

網(wǎng)友“吉祥心靈的資本”：運(yùn)動，勞動加飲食搭配，還要有自己的身心健康，樂觀心態(tài)決定未來長壽！其他都是胡扯！