主要功效：健脾益氣

推薦人群：體質虛弱，尤其氣血不足需要調理的人群

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

健脾 開胃 止咳 補鈣 清熱 祛濕 祛痘

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材料：鮮人參3條、枸杞10g、紅棗8粒、烏雞半只、瘦肉100g、生姜適量（3~4人量）

做法：烏雞洗凈切塊，汆水去掉血污，然后與洗凈的肉片、鮮人參、枸杞、紅棗、姜片一同放入瓦煲，加入清水2L，武火煮開后改文火繼續煲1小時，最后調味食用。

湯品點評：

很多人聽過人參之名，但未必吃過。一是因其藥性溫補，并非人人適用，二是因其價格昂貴，并不能時常進入我們的餐桌，但是鮮人參就不同了，其性味平和，價格相對比較低廉，調理起來比較平緩。

人參具有大補元氣、補脾益肺、生津安神的作用，故臨床多用于體虛欲脫、脾虛食少、肺虛喘咳等癥。人參經加工后很多活性成分增加，藥效增強，補益作用加強，藥性也稍猛。若只是想稍微調補一下，采用價廉物美的鮮人參也未嘗不可。因藥物相互作用，故服用此湯期間不能食用含有藜蘆、五靈脂成分的藥物。