美國西北大學醫學系心臟科主任克萊德·揚西認為，控制飲食對遠離心臟病很關鍵。近日，美國MSN網站健康欄目總結了心臟專家拒絕吃的食物。 

　　過度加工的食品。美國北卡羅來納州立大學羅利分校心臟專家凱文·坎貝爾認為，過度加工的食物通常含有不健康的化學物質、添加劑和防腐劑，而且鈉含量高。此外，這類食物還含有人工合成的增味劑，熱量高，都會威脅心臟健康。 

　　碳酸飲料。坎貝爾指出，它是熱量密集型的飲料，容易引發肥胖癥，令心臟不堪重負。 

　　油炸食品。當油和脂肪暴露在高溫環境中時，容易形成自由基，增加致癌風險。這些食物中的反式脂肪酸還會造成身體內的炎癥，升高低密度脂蛋白的含量，堵塞動脈，導致動脈硬化。 

　　過量的酒。飲用少量葡萄酒（每晚最多一杯）有益于心血管健康，超量則適得其反，可能引發房顫，將中風風險升高5倍。 

　　熏肉。美國托馬斯杰斐遜大學心導管實驗室主任大衛·菲施曼認為，熏肉中的脂肪和硝酸鹽含量過高，雖然后者有助于食品持久保持顏色，但過量食用對身體有害。因為它會轉化為亞硝酸鹽，進而形成致癌物亞硝胺。 

　　糖。因攝糖過多導致的健康問題越來越多，糖逐漸成為“甜蜜的煩惱”，如造成胰島素激增，體重增加，膽固醇含量上升。建議成年人每天糖攝入量控制在25克左右。（曹曉培）