紫薯糯米餅色味俱佳，搭配合理，甜潤軟嫩，營養豐富，可通腸養胃，是不錯的養生小吃。具體做法如下，取紫薯300克，糯米粉200克，白糖、調和油適量。將紫薯洗凈，放蒸鍋蒸至熟透，取出冷涼去皮后放入保鮮袋內，用搟面杖碾壓成泥，然后放入海碗中，加入糯米粉和適量白糖，用手揉搓均勻，分做成小餅狀。坐平底鍋放少量油，油熱后放入面餅，中火煎烤至熟即可。 

　　紅薯具有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便排毒等功效，常食薯類可防病祛毒，養生長壽。現代醫學研究證實，多吃薯類十分有益于健康，每人每周應食用薯類5次，每次在50~100克，現代人很少能達到這個標準。薯類富含各類營養素，而且熱量較低，只有大米的三分之一左右，有利于控制體重，還可降血脂、降血糖。另外紅薯中還含有一種抗癌活性很強的物質，叫做去氫表雄酮，能預防大腸癌、乳腺癌等多種癌癥。紫薯除了具有普通紅薯的營養特點和功效以外，它還富含“長壽元素”硒和植物活性成分花色苷，這些物質可抑癌抗癌、保護心腦血管，對老人健康極為重要。糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效，是一種溫補壯強的溫和滋補食品。▲