中秋將近 食用月餅需注意

每逢佳節倍思親，每逢中秋胖三斤。一年一度的八月十五又近了，很多的小伙伴又開始一邊高喊著我要減肥，一邊不停的吃著各種各樣的月餅。

職業體驗教師在指導小朋友制作月餅 （圖片來源：王建威/新華社）

說起月餅的歷史，那是相當悠久了。月餅最早始于唐高祖年間，因戰事獲勝而被視為祝賀大捷的吉祥食物，后被民間廣泛食用。現在隨著食品工藝的不斷進步，月餅的種類也變得多種多樣，如京式、廣式、滇式、港式、蘇式、臺式、甜味、咸味、五仁、豆沙、火腿、鮮肉、芒果、茶味、果味、冰淇淋、巧克力月餅等。說到這，小伙伴們口水都快流出來了吧。今天小編在這里提醒大家注意食用月餅的一些注意事項：

糖尿病患者：月餅含糖量非常高，是糖尿病患者禁食之物。如果患者貪圖一時口福，常常會引起肌體代謝紊亂、削弱胰島素的原有作用的后果，進而使血糖猛增，病情加重，甚至還可能誘發酸中毒引起昏迷等嚴重癥狀。

所以，糖尿病患者，特別是每天需要注射胰島素的糖尿病患者絕對不能食用月餅！

三高病人：三“高”（高血壓、高血糖、高血脂）和過于肥胖的病人不能吃月餅，因為月餅的高熱量會導致血液中的膽固醇和甘油三酯含量大幅升高，血液變粘稠，導致三高的進一步加重。

膽囊炎、膽結石患者：這兩類病人平時都不能吃高脂肪、粗糙纖維類的食物，要忌煙、酒、茶、咖啡、辣椒和多糖、產氣的食物，而月餅包含大量的糖分、動物油、植物油。過多的食用月餅，容易引起膽囊收縮，促使膽汁排出發生障礙，出現劇烈腹痛。

肝炎、脂肪肝、肝硬化患者：肝炎患者多吃月餅特別容易形成脂肪肝，脂肪肝患者多吃月餅病情會導致加重，肝臟解毒功能也會被嚴重削弱。

老人小孩：老人的消化吸收能力較差，月餅的高能量會加重脾胃負擔，進而引起消化不良、腹瀉等疾病。小孩的消化器官則十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖分、高脂肪的食品。

那除了這幾類患者不能吃月餅之外，平時我們吃月餅的時候還需要注意什么？

早晨吃月餅比較健康：月餅是高熱量、高糖分、高脂肪的食物，而早餐恰恰是人體一天之中最重要的一一頓飯，所以早晨吃月餅可以給人提供充足的能量，還不會讓過多的能量無處消耗，這樣就可以淡化吃月餅帶來的高熱量的問題。當然，月餅搭配一些牛奶、豆漿、蔬菜、水果均衡營養是最佳選擇。

吃月餅需要注意消化：在品嘗月餅的同時最好配以中國傳統飲料---茶，茶水中含有豐富的茶多酚，能吸附油脂排除體外，避免攝入過多的能量，促進消化，當然除飲茶外也可以食用一些山楂健胃消食。

“ 無糖” 月餅不是真的無糖：無糖月餅”不是不含糖，只是不含“蔗糖”，其替代品則是麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等甜味劑，同時制作月餅要使用面粉、油、豆沙等餡料，這些餡料被消化吸收后同樣會轉化為葡萄糖為人體提供能量，所以對于“無糖”月餅，依然要控制攝入量。

（作者：上海市第六人民醫院楊佳雪 張亞麗）

本文由上海交通大學附屬第六人民醫院、上海市科普作家協會醫療健康專委會主任委員王韜進行科學性把關。

“大醫小護”供稿